Сегодня работал в зале.
На днях проблема с вытяжкой привела к долгой отдаче заказов. Гостей, само собой, предупреждал, говорил, что будет готовиться дольше минут на 10-15, а выходило, что дольше на 25-30 минут. Гости нервничали, жаловались, спрашивали: «Что происходит?».
Подарил одной такой нервничающей купон на бесплатный кофе - оставила купон на столе, бесплатный кофе не нужен, нужно чтоб ценили её время, оно-то бесценно.
- Посмотрела бы ты на них, когда они толпятся у меня в субботу вечером, - вещал Желток-Белток, важно покачивая головой. - В этот день я плачу им за неделю работы.
Тем не менее, первые на сегодня гости - как раз из тех, что ждали свой заказ почти 40 минут. Невзирая на негативный опыт, решили снова приехать побатониться именно к нам.
Ибо еда наша, как и любовь, стóит, чтобы ждать.
- Как говорил один гость ныне уже не существующего ресторана гастрономической столицы России, «я готов хоть на ведре сидеть, но только чтоб есть вашу еду».
Одна гостья хотела взять наш знаменитый круассан с ветчиной и сыром, уточнила, из какого мяса ветчина. Я ответил, что из свинины.
Она спросила, можно ли эту ветчину чем-то заменить.
Я ответил, что есть конина.
Она согласилась, но прибавила при этом, что сыр в круассан можно не класть, она не любит.
Сказавши так, она помолчала недолго и спросила, как бы сама себе удивляясь: «А что там тогда будет, в круассане, если сыр не класть? Только конина?».
Я подтвердил со всей возможной важностью, что да, если в круассан с кониной и сыром не класть сыр - получится круассан с только кониной.
Она согласилась с этим суждением и передумала, выбрала другой круассан.
Необходимо признать, что мы, похоже, обрастаем новыми гостями. Так, никогда прежде в нашей шараге не виданная мной девушка взяла стейк бавет medium well, а к стейку - лимонад. Очень красивая, приятной наружности, да ещё и 10% от чека оставила.
Также сегодня никогда прежде в нашей шараге не виданная мной молодая красивая мама заказала еды:
- себе,
- старшему сыну,
- маме (судя по внешнему сходству), у которой на руках был укутанный и спящий младенец;
- а также чуть позже присоединившемуся к этой компании мужчине.
Для мужчины еда была заказана заранее, и только он появился в поле зрения заказавшей для него еду вышеупомянутой молодой красивой мамы - она начала спрашивать обеспокоено: готово ли? скоро ли? несут ли?
- Сразу стало понятно, кто в этой компании привык капризничать.
К счастью, еда уже была готова. Все всё съели молча и ушли по одному, не сказав ни «Спасибо», ни «Шәп!», осталась только молодая красивая маму и старший сын. Она же и рассчиталась, она же и оставила 10% от общего нехилого счёта.
Нежданно-негаданно появился новый постоянный гость, имя ещё не выяснили, но уже заприметили кое-что гораздо важнее паспортных данных - этому мужчине нравятся одинаковые цифры: в прошлый раз он оставил коллеге 888₽, сегодня он оставил коллежанке 2323₽.
- Ну и раз уж на этом канале зашла речь о чаевых: гость, который 12 лет назад не оставлял ничего, сейчас оставляет 500₽ - это ли не доказательство эволюции?
Друзья нашей шараги неделю назад привезли три ящика сезонной августовской сливы с участка: два ящика зелёной, потвёрже и чуть кисленькой, один ящик тёмной, мягкой и сладкой. Сварили новый джем к нашим знаменитым сырникам, этот самый новый джем взял у меня сегодня 1 гость, похвалил. Но не доел.
Если нужно второе мнение - берите моё: мне очень понравился, вкусный и не приторный, каким был, например… эта… клубничный, клубничный.
