Мини -маффины с летними ягодами!
Готовим летние, ароматные кексы или маффины, как ни назови, это прекрасно!
Середина августа – время, когда лето клонится к закату, но еще не отдает свои позиции осени. Это период, когда можно насладиться теплом, но уже чувствуется легкая грусть и приближение перемен в природе.
<<Удиви меня, август!... Мелодией лунного танца, Ароматом цветов, полинявшими ситцами троп...>>
Ловите летние рецепты с ягодами 😁👌
Авторский рецепт от Алёны!
Ингредиенты:
Сметана 150гр
Яйца 3шт
Сахар 1/2стакана
Мука 300-350гр
Соль-щепотка
Масло сливочное 100гр
Ванилин и разрыхлитель-1пак.
Специи по вкусу.
Ягоды-малина и голубика по 70гр
Вкус лета - это сладкий аромат спелой малины и голубики!
Подготовим формочки для запекания.
Маффины голубикой получаются особенно вкусными, поскольку её легкая кислинка отлично оттеняет сладковатое тесто.
Сразу после духовки маффины получаются с корочкой. Чтобы убрать ее, просто положите остывшую выпечку в пищевой пакет на пару часов.
Эту прекрасную выпечку можно подать 😁👌даже на праздничный стол!
- Яйца и сахар, хорошо взбить миксером, добавить соль, ванилин и сметану.
- Теперь 1пак Разрыхлитель или соду.
- Добавить специи-ванилин или корицу.
- Растопить сливочное масло .
- Просеять муку.
- В самом конце добавить - сливочное масло и перемешайте.
- Тесто готово.
- Нагрейте духовку до 180гр
- Ягоды, рекомендую положить в кекс , чтобы не помялись , не дали лишнюю влагу.
- Форму для запекания застелить пергаментом.
- Смазать маслом.
Рыжий август синей ночью
Сеял звёзды в чистом поле,
Груши мыл в реке проточной
И цветы на клумбах холил.
Набивал себе в карманы
Гроздья хмеля для подушек,
Обволакивал туманом
И стихи читал на ушко.
На ветрах сушил он клевер
И орехи рвал для белок…
Август сам себе не верил,
Что до осени — неделя.
Леди Дождик
Поставить в духовку.
Сколько надо выпекать маффины?
Выпекать маффины нужно обязательно в хорошо разогретой духовке при температуре 180-190 градусов. Время приготовления зависит от того, сколько теста в каждой формочке. Приблизительно это составит минут 20-25. Желательно 15-20 минут духовку не открывать, чтобы тесто не осело.
Маффины готовы, когда они хорошо поднялись, имеют золотисто-коричневую корочку и легко отделяются от стенок формы. Также можно проверить готовность, вставив деревянную шпажку или зубочистку в центр маффина; если она выходит сухой и без теста, маффин готов.
Детальные признаки готовности маффинов:
Внешний вид:
Маффины должны быть золотисто-коричневыми по всей поверхности, а не бледными или влажными.
Отделение от формы:
Готовые маффины легко отделяются от краев формы.
Проверка зубочисткой:
Вставьте деревянную шпажку или зубочистку в середину маффина. Если она выходит чистой, без прилипшего сырого теста, маффин готов.
Упругость:
Слегка надавите на верхнюю часть маффина пальцем. Если она упругая и возвращается в исходное положение, маффин готов. Если остается вмятина, маффин еще не готов.
Запах:
Маффины должны издавать приятный, аппетитный аромат выпечки.
Важно: не передержать!
После извлечения из духовки, дайте маффинам остыть несколько минут в форме, а затем переложите их на решетку для полного остывания.
Торопитесь, пока есть ягоды!
А вы знали?
🪐 Парад планет увидят жители Кубани в ночь на 10 августа.
В линию выстроятся Меркурий, Юпитер, Венера, Уран, Нептун и Сатурн. За астрономическим явлением лучше всего наблюдать в безоблачную погоду перед рассветом, с 4:00 до 5:30.