После уборки чеснока подвесили его пучками в гараже. В предыдущие годы просто раскладывали в ящиках. Почему сушка чеснока в подвешенном состоянии лучше других методов?
В статье привожу аргументы в пользу этого способа.
3 причины подвешивания чеснока
- Когда чеснок висит головками вниз, то происходит отток влаги из ботвы в луковицу, чтобы зубчики были сочными. Растение равномерно высыхает.
- Вслед за влагой в чесночное гнездо поступают питательные вещества, что влияет на вкус, остроту, а также лёжкость собранного урожая.
- В подвешенном состоянии лучше вентиляция, ведь воздух свободно перемещается. Тем самым риск развития грибков и плесени, виновника порчи чеснока, сводится к нулю.
Требования к условиям сушки чеснока
Не каждое помещение подходит для подготовки чеснока к длительному хранению. Не стоит сушить урожай на улице, под лучами палящего солнца или под дождём. Поэтому садоводы выбирают прохладное сухое помещение, где поддерживаются наилучшие условия.
- Пучки чеснока не перегружены — в каждом 4–5 головок.
- Температура ниже 20 градусов. Гараж кирпичный, и с началом августа в Подмосковье стало прохладнее.
- Оптимальная влажность 45–55%.
- Проветриваем естественным способом, когда открываем дверь, и сюда поступает свежий воздух.
- Минимум месяц отводим для полного высыхания властелина остроты. Этот собрали в конце июля. Будем убирать на хранение через четыре недели.
Плюсы метода
- Формируется плотная защитная оболочка.
- Усиливаются вкусовые свойства.
- Урожай дольше лежит до весны (при условии правильного хранения) и не гниёт.
Положа руку на сердце, раньше мы сушили чеснок и в ящиках, и также довольны были вкусом и хранением овоща. Поэтому данный опыт можно расценивать как вариант подготовки чеснока к хранению в холодное время года.
Вы видите, что чеснок мы не мыли. В этом вопросе нет обязательного правила.
После того как высохнут стебли, обрежем их и корни, снимем верхние грязные чешуйки, и головки обретут товарный вид.
Это не весь урожай чеснока. Большая часть сохнет на даче. Я перестала искать способы вырастить мега крупный чеснок. Головки вырастают сами по себе оптимального размера при минимальном уходе, хотя и есть мелковатые. Для меня нет разницы 6 зубчиков в гнезде или 3.
Для меня важнее наличие самого чеснока и его сохранность до следующего сезона.