За что "боролись", на то и "напоролись". Многие люди уверены, что алкоголь из супермаркета — это «химия» и подделка, а вот домашний самогон, чача или вино — натуральные и безопасные. Однако реальность оказывается страшнее: в Краснодарском крае произошел трагический случай, когда после употребления домашней чачи несколько человек погибли, а кто-то попал в больницу с тяжелейшим отравлением. Как так вышло?
Чем опасен «домашний» алкоголь?
По данным СМИ, причиной отравления стал метанол (метиловый спирт) — сильнейший яд, который даже в малых дозах приводит к слепоте, а в больших — к мучительной смерти. Но откуда он берется в «натуральном» продукте?
Ошибки при перегонке
При производстве спирта (в том числе самогона) в процессе перегонки образуются три фракции:
- «Головы» — первые порции дистиллята, содержащие ацетон, метанол и другие опасные примеси.
- «Тело» — чистый этиловый спирт, который и можно употреблять.
- «Хвосты» — последние фракции с сивушными маслами и вредными веществами.
Если перегонку делают «на глаз», не отсекая «головы» и «хвосты», то в напитке остается метанол. Даже 10 мл этого вещества могут вызвать тяжелое отравление, а 30-50 мл — смерть.
Воровство с заводов и подделки
Еще одна причина появления метанола в «домашнем» алкоголе — кража технического спирта с производств. На заводах при изготовлении этанола (питьевого спирта) образуются побочные продукты, в том числе метанолсодержащие фракции. Их должны утилизировать или использовать в технических целях, но он каким-то образом все равно попадает «налево».
Эти отходы разбавляют водой, добавляют ароматизаторы и выдают за «настоящий домашний продукт». Покупатель даже не подозревает, что пьет яд.
Почему магазинный алкоголь безопаснее?
Легальные производители обязаны соблюдать строгие стандарты очистки спирта и проверять продукцию в лабораториях. Даже дешевая водка из супермаркета проходит многоступенчатую фильтрацию, а ее состав контролируется государством. Производство и продажа проходит через единую систему ЕГАИС. Речь идет об официальных заводах и магазинах, где отпускают алкоголь с чеком, а не из-под полы в сомнительных магазинах. Не одной торговой сети не выгодно и технически сложно и странно закупить у небольшого подпольного производителя и каким-то образом поставить это в большую сеть.
В нашей стране достаточно мощностей для производства большого количества чистой водки и других алкогольных продуктов на ее основе.
А вот «домашнее» или купленное «с рук» — это всегда лотерея. Никто не гарантирует, что в бутылке нет метанола, сивушных масел или других ядов.
Трагедия в Краснодарском крае — очередное напоминание: «свое» — не значит безопасное. Покупая алкоголь «из-под полы», человек рискует не только здоровьем, но и жизнью. Лучше выбирать сертифицированную продукцию, чем стать жертвой некачественного суррогата.
Подписывайтесь на наш канал, а если хотите винные обзоры, юмор и афишу наших мероприятий то подписывайтесь на наш телеграм канал.