Очень я люблю делать в зиму полуфабрикаты: приходишь с работы, 20 минут и ужин готов. Да и детям удобно, когда меня нет дома - взяли и сварили себе обед, полезный и вкусный, а не всяким фаст-фудом питаться.
В общем, сегодня мы с мелкой-1 весь день готовим "комплексный обед" нам на зиму. Фаршированные перцы с овощами.
Все, впринципе, почти по-классике. Только я люблю перцы:
1. С готовым фаршем, а не сырым. Совершенно иной вкус получается у блюда;
2. Не просто в водичке сварить, а на овощной подушке приготовить. И сытнее, и полезнее, и ароматнее в разы.
Приготовление:
Фарш отправить в сковороду, залить водой, поставить на медленный огонь тушиться, постоянно помешивая, чтобы был рассыпчатым, а не комочками.
Рис поставить вариться.
Как только вода из фарша выкипит, посолить, добавить травы (у меня сухой укроп, сухой базилик, немного розмарина), и обжарить до золотистого цвета.
Сваренный аль-денте рис отправить к фаршу и еще немного потушить.
Перцы очистить от плодоножки, начинить фаршем с рисом, очень плотно утрамбовывая его внутри.
Пока дочь фарширует перцы (дочь к рецепту, увы, в комплекте не идет), я готовлю овощи.
Кабачок, морковь, баклажаны, лук, сладкий перец, помидоры - нарезать кубиками, хорошенечко перемешать.
А далее упаковываю порционно: на 1 перчик 3ст.л с горкой овощной смеси. Складываем это все в пакеты и в морозилку, чтобы зимой доставать пакетик, отправлять в кастрюльку и тушить!
Ну и себе, конечно же, на обед немножко приготовить, очень уж вкусно и ароматно.