Простой и быстрый рецепт курицы с апельсинами в духовке, который подарит ресторанный вкус дома:
Ингредиенты:
- Филе куриное (или целая курица, разрезанная на части) — 500 г
- Апельсины свежие — 2 шт.
- Чеснок свежий — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Розмарин сушеный (или веточка свежего розмарина) — 1 ч. л.
- Мускатный орех молотый — щепотка
- Морская соль крупная — по вкусу
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
Этапы приготовления:
1. Подготовка курицы:
Промойте филе курицы, высушите бумажным полотенцем. Сделайте небольшие надрезы крест-накрест на поверхности мяса, чтобы специи проникли глубже.
2. Маринад:
Смешайте оливковое масло, мелко рубленый чеснок, розмарин, мускатный орех, соль и свежемолотый перец. Тщательно натрите смесью курицу со всех сторон.
3. Апельсиновые кольца:
Один апельсин очистите от цедры и белых пленок, нарежьте кольцами средней толщины (толщина примерно 5 мм). Выложите колечки апельсинов поверх куриного филе.
4. Запекание:
Нагрейте духовку заранее до 180°C. Запекайте курицу с апельсином на противне или в форме, застеленной бумагой для выпечки, примерно 25–30 минут до золотистой корочки и полной готовности.
5. Соус:
Во время запекания выжмите сок второго апельсина и полейте им блюдо прямо в духовке за 5 минут до окончания процесса. Это придаст сочность и дополнительную цитрусовую ноту.
6. Готовность:
Проверяйте степень готовности проколом ножа: прозрачный сок свидетельствует о полном приготовлении блюда.
7. Подача:
Подавайте горячую курицу с кружочками апельсина, полив соком из противня и украсив листиком свежего розмарина.
Такой рецепт создаст изысканное сочетание вкусов, напоминающее ресторанные шедевры, и займет у вас минимальное время на кухне.