Давайте сегодня поговорим по-женски о нашем любимом хлебе.
Знаете, я как-то разговорилась со своей соседкой Галиной Ивановной (ей 52, но энергии — хоть отбавляй!). Она мне с гордостью говорит: "Дочка, я теперь только бездрожжевой хлеб покупаю — для здоровья!". И знаете, мне так захотелось присесть с ней за чашечку чая и рассказать одну удивительную правду о хлебе...
Вот смотрите, милые, когда мы слышим "бездрожжевой хлеб на закваске" — это как если бы нам сказали "компот без воды". Потому что любая закваска — это те же самые дрожжи, только не те, что продают в пакетиках в магазине, а натуральные, живые, которые существуют в природе тысячи лет. Они вокруг нас — в воздухе, на зёрнышках пшеницы, даже на этих спелых яблочках с вашей дачи.
Давайте разберёмся, в чём же разница:
- Промышленные дрожжи — как гонщики "Формулы-1": всё быстро, сильно, но без особой души
- Дрожжи в закваске — как мудрый дедушка: не спешит, делает основательно, зато с любовью и опытом
Почему бездрожжевой хлеб на закваске полезен, особенно для женщин в возрасте?
Потому что такой хлеб:
• Как добрый массажист для нашего пищеварения — мягкий, бережный, нежный
• Богат витаминами группы B — для бодрости и хорошего настроения
• Дольше остаётся свежим — положили утром в хлебницу, а вечером он всё такой же ароматный
P.S. А вы как относитесь к этой "дрожжевой правде жизни"? Может, у вас есть свои семейные хлебные истории? Давайте обсудим за чашкой виртуального чая в комментариях — мне так интересно услышать ваше мнение!
P.P.S. Если вдруг мечтаете печь душевный хлеб у себя в городе — мы с радостью поделимся всеми секретами в нашей франшизе. Но об этом — в следующий раз, а то и так много наговорила.