Никогда не любил манную кашу. Даже не так — я её боялся. Знаете, бывают детские страхи: темнота, клоуны, открытые шкафы по ночам. А у меня — тарелка с манкой. Белая такая, с кожицей сверху и мелкими комками внутри. От одного запаха меня начинало мутить, а от вкуса я готов был выучить наизусть "Войну и мир", лишь бы больше никогда не притрагиваться к этой субстанции.
В садике всегда готовили её с каким-то особенным садизмом — чуть тёплой, чуть вязкой, с тремя обязательными комочками и жирной каплей масла, что плавала сверху, как глаз в котле у ведьмы.
Я тогда себе пообещал: вырасту, стану взрослым — и никогда больше не увижу манную кашу. И знаете, я держался. Долго. С гордостью проходил мимо круп в магазине. Не обращал внимания на слово "манка" в рецептах. Даже когда в армии нам подавали её, я честно отдавал свою порцию более голодным сослуживцам. Считалось, что я великодушный. На самом деле — я просто спасался сам.
А потом у меня родилась дочь.
Свет мой в окошке. Любовь всей жизни.
И ещё — фанат манной каши.
Сначала я думал, что это просто детская блажь. Пройдёт. Но она уверенно выдала:
— Пап, сваришь манку?
— Может, овсянку? Или гречку?
— Нет. Манку.
И с тех пор — каждое утро. Манная каша. Разная. С фантазией, с ожиданием, с ритуалом.
И знаете что? Я готовлю.
Я, взрослый мужик с триггером на комочки, теперь умею готовить манку в 14 вариациях.
Серьёзно, еще чуток и я стану местным шефом по манке. Папа-манковод.
Вот краткое меню моего личного ресторана под названием “Комочек счастья”:
• Манка жидкая — такая, чтобы ложка в ней тонула, а ребёнок в восторге говорил: «Как молочко!»
• Манка густая — почти каша-монолит, которой можно шпаклевать стены.
• С комочками — по спецзаказу, потому что Полина однажды сказала: «Пап, мне нравится, когда они есть, как сюрпризы».
• Без комочков — идеально вымешанная, через сито, на миксере, с молитвой.
• С ягодами — свежая малина, клубника, черника, вишня.
• С фруктами — банан, яблоко, персик, груша, манго, если очень хочется повыпендриваться.
• С маслом — чтобы блестела.
• Без масла — «Пап, давай без жира сегодня, я за фигурой слежу».
• На воде — для лёгких дней.
• На молоке — для счастливых дней.
• С ванильным сахаром — изысканный вариант, когда хочется удивить.
• С простым сахаром — классика.
• С тростниковым — когда пытаемся быть "по-здоровому".
• Жареная манка — да-да, попробуйте как-нибудь. Появляется привкус орехов, но только без орехов.
Один раз Полина сказала:
— Пап, ты лучший повар манной каши в мире.
И знаете, мне даже понравилось. Нет, я по-прежнему не ем её. Даже не пробую. Но варю — с каким-то странным удовольствием. Наверное, потому что каждое «мммм, вкусно!» звучит, как аплодисменты в мой адрес.
Недавно жена пошутила:
— Откроем кафе, только с манкой. Назовём “Муж ненавидит, но варит”.
— Или “14 оттенков каши”.
Манка уже не враг, а просто часть утра. Такой ритуал, как чистить зубы или слушать, как кошка требует еду, пока ты варишь кашу.
Это стало чем-то больше, чем еда.
Понравился пост - поставьте лайк, сделайте репост, дополните текст своим комментарием. Это лучшая награда.
Не понравился - ничего страшного, приходите завтра и, надеюсь, новый текст вас порадует)))