КУРИЦА В ДУХОВКЕ:
* 1 курица (около 1,5 кг)
* 50 г сливочного масла
* 2 зубчика чеснока
* 4 столовые ложки растительного масла
* 3 столовые ложки паприки
* 1 чайная ложка соли
* 0,5 чайной ложки черного перца
* 0,25 чайной ложки красного перца
* щепотка тимьяна
* 700 мл воды
1. Подготовьте курицу: промойте ее и высушите бумажными полотенцами. Внутрь курицы положите сливочное масло, чеснок и немного растительного масла.
2. Смешайте паприку, соль, черный перец, красный перец и тимьян. Натрите этой смесью курицу со всех сторон.
3. Залейте курицу водой так, чтобы она полностью покрывала ее. Поставьте в холодильник на 8-12 часов.
4. Достаньте курицу из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите курицу на противень и поставьте в духовку на 25-30 минут, пока курица не станет золотистой.
6. Выньте курицу из духовки и дайте ей остыть. Пастрома готова!
