Свинина — не классический вариант знаменитой русской кухни, но тоже очень вкусный. Подготовить продукты для бефстроганов. Свинина (мякоть) 600 г, растительное масло - 20 г, сливочное масло - 50 г, пшеничная мука - 1 ст. ложка, сметана - 1 стакан, бульон - 1,5 стакана, лук репчатый - 2 шт., тмин (по вкусу) 1 ч. ложка, черный перец по вкусу, душистый перец по вкусу, соль по вкусу, зелень (для украшения) по вкусу Начинаем готовить.
Свинина — не классический вариант знаменитой русской кухни, но тоже очень вкусный.
Подготовить продукты для бефстроганов.
Свинина (мякоть) 600 г, растительное масло - 20 г, сливочное масло - 50 г, пшеничная мука - 1 ст. ложка, сметана - 1 стакан, бульон - 1,5 стакана, лук репчатый - 2 шт., тмин (по вкусу) 1 ч. ложка, черный перец по вкусу, душистый перец по вкусу, соль по вкусу, зелень (для украшения) по вкусу
Начинаем готовить.
- Нарежьте свинину ломтиками толщиной около 2 см.
- Отбить мясо (между слоями пищевой пленки) до толщины 0,5-1 см.
- Мясо нарезать полосками (брусками) длиной 3-4 см. Соль, перец.
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите мясо на разогретую сковороду.
- Обжаривайте, помешивая, 5–7 минут. Затем снимите сковороду с огня.
- Нарежьте лук.
- В другой сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Положите нарезанный лук и обжаривайте, помешивая, около 3 минут.
- Добавьте муку, помешивая, обжаривайте около 3 минут.
- Влейте бульон, добавьте тмин, черный и душистый перец.
- Добавьте сметану.
- Залить мясо луково-сметанным соусом, посолить (по желанию), перемешать, довести до кипения, варить 5-7 минут.
- Украсьте готовое блюдо зеленью. Подавайте бефстроганов с картофелем фри и листовым салатом.
