Этот швейцарский рулет - не просто аппетитное лакомство, он действует на подсознательном уровне, вызывая множество улыбок, смеха и комплиментов от ваших гостей. Клубника придаёт каждому кусочку освежающую, яркую свежесть, а добавление насыщенной, бархатистой начинки из маскарпоне делает каждый кусочек ещё вкуснее. Обязательно попробуйте его приготовить на новогодний стол.
Вот рецепт рулета с украшениями. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
Для рулета:
4 больших яйца
100 г сахарной пудры
100 г пшеничной муки
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 ст. л. сахарной пудры (для посыпки).
Для начинки:
300 мл жирных сливок для взбивания
2 ст. л. сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
150 г сыра маскарпоне.
Для украшения:
Свежая клубника - 5–6 крупных ягод
Белый шоколад - 100 г, растопленный
Красные леденцы для носа
Мини-зефир для отделки шапки
Белый помадный или мелкий конфетный декор для бороды и усов.
Для украшения:
Свежие ягоды, такие как черника, клубника и малина
Сахарная пудра для посыпки
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусный и красивый рулет на новогодний стол.
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте прямоугольный противень 25×38 см маслом и застелите его пергаментной бумагой.
2. В большой миске взбейте яйца и сахарную пудру с помощью электрического миксера. Взбивайте 4–5 минут до получения однородной массы без крупинок. Аккуратно вмешайте просеянную муку и ванильный экстракт, чтобы не осталось комочков.
3. Вылейте тесто в подготовленный противень, равномерно распределив его. Выпекайте 10–12 минут или до тех пор, пока бисквит не станет золотистым и не будет пружинить при лёгком прикосновении.
4. После выпекания переверните бисквит на чистое кухонное полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Аккуратно заверните бисквит в полотенце, пока он тёплый, чтобы придать ему форму. Дайте ему полностью остыть.
5. Приготовьте начинку. Взбейте жирные сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до устойчивых пиков. Аккуратно добавьте сыр маскарпоне, чтобы получилась густая однородная начинка.
6. Разверните остывший бисквит и щедро намажьте его начинкой, чтобы получился толстый слой. Плотно сверните рулет и выложите его на сервировочное блюдо.
7. Растопите белый шоколад и переложите его в кондитерский мешок. Возьмите свежую клубнику и обрежьте верхушки, чтобы получилась ровная поверхность. Из них мы сделаем тело и шапку.
8. С помощью белого шоколада нанесите тонкий слой вокруг нижнего края клубники, чтобы получилась «меховая оторочка» на шапке. Сверху нанесите точку, чтобы получился помпон.
9. Для лица нанесите небольшие порции белого шоколада, чтобы получились борода и усы. Приклейте красную конфету-жемчужину в качестве носа. Разрежьте мини-зефир пополам и положите половинки у основания шапочки, чтобы она была пышнее. Когда всё будет готово, выложите клубничное украшение поверх рулета, выстроив их в ряд.
10. Посыпьте рулет сахарной пудрой, чтобы придать ему эффектный вид. Выложите свежие ягоды, например чернику, клубнику и малину, вокруг рулета для украшения. Посыпьте рулет сахарной пудрой поверх фигурок и ягод, чтобы придать ему праздничный вид.
11. Этот десерт выглядит по-праздничному, а благодаря насыщенной начинке каждый кусочек тает во рту. Украшения клубничные украшения добавляют веселья и игривости, превращая рулет в главное блюдо любого праздничного застолья. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.