Огурцы с кетчупом чили — закрываю по 20 банок! Хрустят, острят и стоят до весны без стерилизации! Рецепт от которого в восторге все!

Когда просто маринованные огурцы уже надоели, а душа требует чего-то с изюминкой — этот рецепт выручает на 100%.

Огурцы в кетчупе чили — это не острота ради остроты. Это идеальный баланс сладкого, кислого и лёгкой перчинки.

И да, никакой стерилизации и мороки. Просто залил — и закатал!

🌶️ Ингредиенты (на 2,5–3 л воды, примерно 6 банок по 0,5 л):

• Огурцы — сколько влезет
• Вода — 1,5 л
• Сахар — 1 стакан
• Соль — 2 ст. л.
• Кетчуп «Чили» — 200 мл (можно заменить на обычный + капля табаско)
• Уксус 9% — 150 мл
• Чеснок — 6 зубчиков
• Перец горошком — по вкусу
• Лавровый лист — по желанию
• Зелень (укроп, петрушка) — по желанию

👩‍🍳 Как готовить:

1. Огурцы помыть и замочить в холодной воде на 2 часа.
2. Разложить по стерильным банкам, добавив в каждую по зубчику чеснока, по несколько горошин перца и лаврушку.
3. Смешать в кастрюле воду, сахар, соль, кетчуп и довести до кипения. Влить уксус, перемешать.
4. Залить кипящим маринадом огурцы, прикрыть крышками.
5. Стерилизовать 5 минут или сразу закатать (если банки хорошо держат).
6. Перевернуть, укутать и дать остыть.

💡 Советы:

• Огурцы выбирай маленькие и крепкие — будут хрустеть!
• Если не любишь острое — бери кетчуп “Милд”, но добавь чуть чеснока и перца для аромата.
• Через 2 недели — идеальны.

#огурцысчили #заготовки #консервация #огурцывбанке #кетчуп #остраязакуска #рецептыназиму #вкуснозимой #быстроивкусно #закрутки #закатки #рецептыназиму #закруткиназиму #огурцыназиму #зимниезакатки #консервация #консервацияназиму