Петербургские рестораны зафиксировали отток посетителей
📰 Петербургские кафе и рестораны в этом году теряют трафик на фоне необходимости повышать цены в связи с ростом издержек и перетока части спроса в сегмент готовой еды в ритейле. Об этом изданию «Ведомости Северо-Запад» рассказали представители трех сетей ресторанов и подтвердили в Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада. По их данным, объем заказов в годовом выражении снизился в среднем до 15%.
Сложившаяся тенденция коррелирует с данными статистики оборота общественного питания. Как следует из отчета Петростата, в I полугодии этого года в Петербурге оборот организаций, работающих в сфере общественного питания, составил 134,4 млрд руб., это лишь на 5,9% больше, чем за аналогичный период.
При этом на рынке кафе и ресторанов в Петербурге наблюдается выраженная ротация.
➡️ Как прокомментировала изданию директор департамента торговой недвижимости NF Group в Санкт-Петербурге Анна Лапченко, на ключевых торговых коридорах города в I полугодии 2025 г. было открыто и анонсировано к открытию 38 ресторанов и кафе, при этом закрылись 36 заведений. За аналогичный период 2024 г. открылось 27 ресторанов и кафе, а закрылось 22.
Подробнее – в материале на нашем сайте.
📷: Freepik
📰 Подпишитесь на «Ведомости Северо-Запад»
