Здравствуйте дорогие!
Сегодня у нас утро опять холодное, как осенью.
Я опять здороваюсь с вами, у протоки, что рядом с домом находится. Нравится мне сюда приходить утром, стоит такая тишина, только слышно как птицы чирикают.
Цветы уже отцветают на полях
Видите, как уже тускло, трава начинает сохнуть и желтеть. Дождя хорошего у нас не было, сухо.
Нынче мы все тянем, тянем съездить и нарвать Иван-чай. Его тоже в своё время нужно рвать, пока он цветёт.
После цветения появляется на нем пух, и когда готовишь чай, этот пух поподает в чай.
Мы много лет заготавливаем чай, сами с мужем пьём и угощаем знакомых. У нас есть ещё с прошлого года чай
Но мало осталось, две баночки.
Наконец-то съездили нарвали это чудо растения.
Сергей в кадр не попал, но он мне помогал. Мы рвем макушки, а дома уже листья обрываем.
Я смеюсь, видео снимаю, забыла как назвать, говорю коришки, а Сергей меня поправил вершки... 😀😀вот и смеялись...
Как то раньше показывала, мне написали, что ж вы так рвете, надо листики одни. Да, показывают в интернете, стоят рвут листики, складывают в пакет. Но у нас столько комаров в лесу и не только, что не захочешь рвать. Я считаю, что это даже полезно для растений, мы немного проредили его, корень же не трогаем.
Получился таз листьев. Оставили на ночь, что бы листья подвялились. Утром начала крутить, это нелегкое занятие, мясорубка забивается, приходиться постоянно мыть.
Я крутила, а когда машинка отстывала, рвала ягоду.
Это последняя малина. Надоело мне уже рвать её.
Смородины тоже таз нарвала. Все в морозильную камеру.
Сергей вечером мне помог крутить листья, в двоем мы быстро управились.
Сыну нравиться крупно листовой чай, поэтому я ещё накрутила листья.
Всё, чай пусть ночь ферментируется.
Сверху чай, надо прикрыть влажной тканью и поставить в тёмное, тёплое место. Окончание ферментации буду определять по запаху-из травяного он становится цветочным или фруктовым.
Цветы тоже сушу потом по желанию добовляем в чай.
Затем чай начинаю сушить в сушилке, он получается больше зелёный. Часть чая сушу в духовке, дверку в духовке оставляю приоткрытой. Он получается чёрный и насыщенный. Главное не сжечь его. Чуть, чуть я его в духовке держу, минут 5.
Храню Иван чай в сухом тёмном месте. Да, после сушки, я оставляю чай полежать, недели две на столе
Но вот, я поделилась, как я готовлю Иван чай. Я часто завариваю его, показываю в своих видео. Не буду описывать чем полезен чай, все есть в интернете, там можно и подробно прочитать как его готовить.
А вечером у нас стало темно на улице
Тучи заходили, но дождя так и не было.
Всё, до завтра! Всего хорошего Вам дорогие.
До свидания!
АННА, 7 АВГУСТА 2025г.