Ингредиенты: Для маринада лука: Приготовление: Подавать салат нужно охлаждённым в качестве закуски или основного блюда.
Ингредиенты:
- горбуша — 1 кг;
- укроп — по вкусу;
- лавровый лист — 2–3 шт.;
- соль — 1 ч. л.;
- лук — 400 г;
- майонез — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу.
Для маринада лука:
- соль — 1,5 ст. л.;
- сахар — 1,5 ст. л.;
- уксус 9% — 4–5 ст. л.;
- вода — 200 мл.
Приготовление:
- Очистить горбушу, отрезать голову и нарезать на порционные куски.
- В кастрюле довести воду до кипения, добавить соль, лавровый лист и укроп. Положить рыбу в кастрюлю и варить около 10 минут до готовности. Затем достать рыбу и дать ей остыть.
- Лук нарезать тонкими полукольцами и промыть холодной водой. Откинуть на дуршлаг. Смешать в миске сахар, соль, уксус и воду, залить этой смесью лук и оставить на 15–20 минут.
- Когда рыба остынет, отделить её от костей и разобрать на волокна. Добавить соль и перец по вкусу.
- Выложить в салатницу слой рыбы, затем слой маринованного лука, смазывать майонезом. Повторять слои, пока не будут использованы все ингредиенты. Верхний слой должен быть из рыбы, которую также смазать майонезом.
- Убрать салат в холодильник на 4–5 часов или на ночь, чтобы он пропитался. Если времени нет, можно подавать сразу.
Подавать салат нужно охлаждённым в качестве закуски или основного блюда.
