Когда кабачки гниют без дела: Готовим из них фантастический кетчуп — домашние трескают ложкой

Если в сезон обилия свежих овощей вы не знаете, куда деть кабачки, и они гниют без дела у вас на кухне, ловите интересный рецепт. Будем готовить вкуснейший кабачковый кетчуп. Для приготовления понадобится: 1.5 кг кабачков; 500 г лука; 2 ст. л. соли; 200 г сахара; 2 лавровых листа; 5 зубцов чеснока; 400 г томатной пасты; 100 мл уксуса. Кабачки и лук необходимо нарезать, добавить в эту же посуду соль и сахар и оставить на 3 часа для того, чтобы выделился сок. После чего перемещаем посуду с овощами на плиту, добавляем лавровый лист. Тушим полчаса на среднем нагреве, помешивая, вынимаем лаврушку, а затем выкладываем чеснок и отправляем массу в блендер, туда же добавляем уксус и томатную пасту. Все хорошенько вымешиваем, после этого возвращаем кабачковый кетчуп в кастрюлю и тушим под крышкой 10-15 минут, помешивая, а потом раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем. Приятного аппетита! Мы сообщали, как готовить вкусные огурцы.