Это лечо самое вкусное и простое в изготовлении из всех рецептов, которые я делала ,а рецептов было не мало.
Это лечо не острое, делается без растительного масла и уксуса.
Для приготовления мы берём любые помидоры и сладкий перец любого цвета.
Нам потребуется .
- 3 кг помидор;
- 6-10 шт сладкого перца;
- 1 стакан сахара;
- 1-2 ст ложки соли;
- 6 зубчиков чеснока.
Подготовить банки, промыть и простерилизовать (я стерилизую в микроволновке).
Крышки промыть и обдать кипятком.
Помидоры промыть под проточной водой.
Перец промыть и очистить от семян.
Нарезать помидоры как вам удобнее. Я люблю, когда попадаются кусочки помидор в лечо.
Перец нарезать соломкой. Можете нарезать любой формы, это не изменит вкус .
Всё готово.
Вам необходимо разделить помидоры на две части.
Вы можете сразу отделить половину помидор и нарезать, можете разделить после нарезки.
Не обязательно всё взвешивать по граммам, делите примерно поровну.
Соединить вместе весь перец и половину нарезанных помидор, поставить на плиту и довести до кипения .
Кипятить десять минут на медленном огне.
Пока варится лечо, готовим чеснок, я режу мелко, можно использовать чеснокодавилку.
Подготовим сахар и соль. Вот всё что я добавляю в лечо.
Чеснок добавлять в последнюю очередь, когда вы будете кипятить третий раз.
После того как смесь варилась 10 мин, добавить остальные нарезанные помидоры.
Добавить сахар, добавить соль и довести всё до кипения. Варить 10 мин.
После того, как лечо прокипит ещё 10 мин, добавить чеснок.
В общем у вас должно кипятиться лечо три раза по 10 мин.
После того как протушилось в третий раз, лечо готово.
Раскладываем по банкам и закрываем крышки.
У меня получилось 9 банок по 0,5 литра.
Дать крышкам плотнее прижаться, пусть банки постоят минут пять.
Затем банки перевернуть, проверить не протекает ли лечо.
Если всё хорошо, укрыть банки чем-то теплым. Пусть банки стоят в тепле до остывания.
Лечо готово, но для того чтобы был настоящий вкус надо немного подождать. Продукты в банке должны обменяться вкусами и настояться.