Всем привет! Сегодня приготовим бесподобную пасту из кабачков и грибов. Это будет отличная паста для бутербродов.
Потребуется:
- кабачки - 1 кг
- шампиньоны - 150 г
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- масло - для жарки
- сыр - 80 г
- чеснок - 2 зубчика
- зелень - пучок
- соль, специи - по вкусу
Приготовление:
1. Подготавливаем все необходимое и приступаем. Я использую сегодня грибы шампиньоны, но можно взять любые другие. Нарезаю их крупно, также нарезаю крупно на кубики кабачки. Подготавливаю и другие ингредиенты.
2. Морковь и лук нарезаем произвольно, обжариваем на растительном масле. После того как они станут румяными в сковороду отправляем подготовленные грибы шампиньоны, и обжариваем ещё буквально в течение 2- 3-х минут.
3. Как только грибы станут румянами в сковороду отправляем кабачки. Периодически помешивая, готовим на среднем огне примерно 5-7 мину.т Кабачки должны также немного подрумяниться. В процессе готовки добавляем в сковороду соль и любимые специи. Вместо специй можно использовать обычный чёрный молотый перец и паприку. Далее, все это нам нужно будет превратить в пюре. Поэтому, берём блендер, в чашу блендера отправляем все содержимое сковороды. Сюда же отправляем сыр, чеснок, зелень и перемалываем.
Получается очень ароматно и вкусно. Подготавливаем хлеб, его можно обжарить или подсушить в тостере. И затем уже наносим нашу пасту. Это очень вкусно! Обязательно попробуйте. Я желаю вам всем приятного аппетита. Готовьте вкусно, готовьте с удовольствием. Радуйтесь себя и своих близких!