В этом году уродилась у нас слива.
Всего три дерева были посажены на нашей даче, и все три дали прекрасный урожай.
А урожай, как известно, нужно перерабатывать.
Уж мы сами ее ели - ели, детям отдавали, соседей угощали, знакомых подчивали ею, а она все не заканчивается.
Варили мы из нее варенье, замораживали и целиком, и половинками . Настало время сделать из нее джем .
Расскажу сейчас, как же я лакомство это готовлю.
Тщательно перебираю, мою сливу и выкладываю на противень, застеленный полотенцем, и оставляю на час - другой просушиться.
Этого можно и не делать, а сразу приступить к очистке плодов от ядер и кожицы. Но я уже так привыкла.
Получается густая мясистая масса, которую я перекладываю в блендер.
После того, как блендер сделал свое дело, получаем вот такую гладкую янтарную массу.
Теперь берём ложку и тщательно протираем будущий джем.
Ложкой убираем оставшиеся на сите волокна.
. Протёртое пюре я соединяю с сахаром 1 ×1.
Всего в этот раз у меня получилось 4, 5 стакана протертого пюре (значит, и сахара тоже 4.5 стакана).
Перемешивая, довожу будущий джем до кипения, уменьшаю огонь до минимума и варю минут 40, периодически помешивая.
Одновременно я ещё умудряюсь и печь хлебушек. Вот они, две аппетитные буханочки, поджаривают свои бока в духовке.
После того, как джем приготовился и остыл, переливаю его в стерилизованные баночки и закрываю винтовыми крышками . Получилось у меня три вот такие банки .
Ах, как хорош и вкусен сливовый джем! Попробуйте и вы, друзья, его приготовить!