На дворе лето! А лето – это маленькая жизнь идеальное время, чтобы насытить рацион витаминами, антиоксидантами и фитонутриентами, которые в максимальной концентрации содержатся именно в сезонных продуктах.
Правда, в Москве и Области погода этим летом, мягко говоря, не совсем обычная. Вот вчера утром захотелось мне на завтрак к сырникам 👆собрать ягод. Надела я дождевик, взяла чашку и пошла в сад 😊
Стою под моросящим дождиком, собираю остатки ягод, сезон которых почти окончен, и думаю: а точно все мои подписчики и гости знают, что необходимо есть сезонные продукты: овощи, фрукты и ягоды?
Между тем, не стоит думать: подумаешь, они теперь круглый год в супермаркетах! Когда захочу, тогда и буду их есть!
Всё так, да не так.
🍇 Почему так полезны именно сезонные продукты?
Всё очень просто: больше пользы, меньше химии.
Сезонные плоды созревают естественным путем, на солнышке, а не в теплице или при дозревании в холодильниках. Это значит:
🌿 меньше пестицидов и консервантов;
🌿 выше содержание витаминов и биологически активных веществ;
🌿 больше вкуса и аромата — и, как следствие, удовольствия от еды, которое тоже влияет на здоровье.
Экономичность и устойчивость.
Сезонные продукты:
🌿 дешевле (их много, нет затрат на хранение и транспорт);
🌿 поддерживают местных производителей;
🌿 экологичнее: меньше углеродный след и упаковки.
🧠 Сила ягод и фруктов для мозга
С точки зрения нейронутрициологии (профилактики заболеваний мозга), сезонные ягоды - это настоящий суперфуд. Смотрите сами:
🍒 Антоцианы и флавоноиды (в малине, чернике, смородине) защищают нейроны от окислительного стресса и воспаления, а это главные факторы старения мозга.
🍒 Улучшают нейропластичность, способствуют формированию новых нейронных связей, что важно для памяти и обучения.
🍒 Регулярное потребление сезонных ягод связано с меньшим риском когнитивного снижения и болезни Альцгеймера (данные когортных исследований Nurses’ Health Study, Rush Memory and Aging Project и др.).
Но польза не только для мозга!
Сезонные фрукты и ягоды работают и для других систем организма:
Сердечно-сосудистая система.
✅ Полифенолы способствуют расширению сосудов, улучшают кровоток, снижают артериальное давление.
✅ Клетчатка помогает снижать уровень холестерина.
⚖️ Контроль веса и метаболизма
Ягоды имеют низкую калорийность и содержание сахара, но высокую насыщаемость за счёт клетчатки и воды.
✅ Некоторые фрукты и ягоды, особенно с ярко выраженной кислинкой, положительно влияют на чувствительность к инсулину (например, черника и вишня).
Здоровье кишечника.
Фрукты и ягоды являются источниками пребиотиков (пищевых волокон, питающих полезные бактерии в кишечнике).
Разнообразие растительной пищи обеспечивают разнообразие микробиоты, а это крепкий иммунитет и даже лучшее настроение (ось кишечник-мозг работает!).
На моём фото - сырники с малиной, завтрак, который получился, пока я размышляла над этим постом!
🍴 Классический завтрак, который легко сделать ещё полезнее:
🌿 белок из творога - строительный материал для нейромедиаторов и мышц;
🌿 свежая малина это источник антоцианов, витамина С, клетчатки и вкуса лета;
🌿 по желанию можно добавить ложку йогурта, немного орехов для баланса жиров и пробиотиков.
📝 Важно помнить:
Не существует одного магического продукта. Пользу даёт разнообразие (помните про радугу на тарелке?): включайте свежие ягоды, фрукты и овощи ежедневно и в сочетании с другими компонентами здорового рациона - белками, жирами и цельными злаками.
Сезон в наших широтах короткий. Не упускайте возможность накормить мозг, да и весь организм тем, что выросло под солнцем и на вашей земле 🌱
🔥А в следующем посте я расскажу вам, чем питается героиня проекта Ели-Худели Светлана! Разберу тарелочки, обязательно похвалю, а, возможно, и сделаю свои замечания! 👇👇👇
Не пропускайте ни одного этапа, подписывайтесь на канал и следите!