Нежинские огурчики (маринованные).

🍽 Ингредиенты:

• Огурцы свежие - 4 кг
• Лук репчатый - 0,5 кг (500 г)
• Соль - 3 столовые ложки
• Сахар - 1 стакан
• Уксус столовый (9%) - 100 мл
• Масло подсолнечное рафинированное - 200 мл
• Лист лавровый - 4 шт.
• Перец горошком черный - 8-9 шт.
• Чеснок - 2 зубчика (для добавления в конце)

👩‍🍳 Приготовление:

1. Подготовка: Огурцы нарежьте кружками средней толщины. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
2. Смешивание: Сложите нарезанные огурцы и лук в большую кастрюлю или таз для варки.
3. Добавление сухих ингредиентов и специй: Добавьте соль, сахар, лавровый лист и горошины перца. Влейте уксус и подсолнечное масло.
4. Тушение: Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Тушите, периодически помешивая, ровно 30 минут. Овощи дадут сок, и масса будет тушиться в образовавшейся жидкости.
5. Добавление чеснока: За 2-3 минуты до окончания тушения добавьте в кастрюлю измельченные зубчики чеснока, перемешайте.
6. Фасовка и закатка: Горячий салат сразу же разложите в предварительно простерилизованные банки до самого верха. Немедленно закатайте стерильными крышками.
7. Охлаждение: Переверните банки крышками вниз, укутайте теплым одеялом и оставьте так до полного остывания.

📝 Примечания:

• Важно: Банки и крышки должны быть идеально чистыми и простерилизованными.
• Время тушения: Строго соблюдайте время в 30 минут. Это ключевой этап для вкуса и сохранности.
• Хранение: Остывшие банки храните в прохладном темном месте (погреб, кладовая).

🔥 ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:

Кубанские помидоры в маринаде: рецепт маринованных томатов с грядки.

#заготовки, #вкусно #нежинскиеогурчики #огурчики #заготовкиназиму #домашниезаготовки #консервация #рецептзаготовок #огурцылуком #тушеныеогурцы #салатоназиму #украинскаякухня #традиционныерецепты #вкусно #аппетитно #хозяйкамназаметку #дачныйсезон #осень2025, #август2025, #сентябрь2025