Кабачки – идеальный летний овощ, который можно быстро и вкусно приготовить на сковороде. Они получаются нежными, хрустящими или сытными – в зависимости от рецепта. ВЗГЛЯД публикует пять проверенных способов приготовления кабачков, которые понравятся всей семье!
1. Кабачки, жареные с чесноком и зеленью
Простой и ароматный гарнир, который готовится за 15 минут.
Ингредиенты:
- 2 молодых кабачка
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
Как приготовить:
- Кабачки нарезать кружочками или полукольцами.
- Разогреть сковороду с маслом, выложить кабачки в один слой.
- Жарить на среднем огне 5–7 минут до золотистой корочки.
- Добавить измельченный чеснок, соль, перец и зелень, перемешать.
- Подавать горячими со сметаной или йогуртовым соусом.
Совет: Если кабачки слишком водянистые, перед жаркой посолите их и дайте постоять 10 минут, затем промокните салфеткой.
2. Кабачковые оладьи с сыром
Нежные и сытные оладушки, которые тают во рту.
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- 100 г твердого сыра
- 2 яйца
- 3 ст. л. муки
- Соль, перец, зелень
Приготовление:
- Кабачки натереть на крупной терке, отжать лишний сок.
- Добавить яйца, муку, тертый сыр, специи и зелень.
- Жарить на разогретой сковороде с маслом по 3–4 минуты с каждой стороны.
- Подавать со сметаной или томатным соусом.
Почему стоит попробовать? Эти оладьи получаются воздушными и хрустящими, а сыр делает их особенно вкусными.
3. Кабачки в кляре
Хрустящая корочка снаружи, нежная мякоть внутри – идеальная закуска!
Что нужно:
- 1 крупный кабачок
- 2 яйца
- 5 ст. л. муки
- 50 мл молока
- Соль, специи
Как жарить:
- Кабачки нарезать тонкими ломтиками.
- Приготовить кляр: взбить яйца с молоком, добавить муку и специи.
- Обмакнуть кабачки в кляр и обжарить на среднем огне до румяности.
- Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Вариант подачи: с чесночным соусом или острым кетчупом.
4. Рататуй на сковороде
Упрощенная версия классического блюда – быстро и вкусно!
Ингредиенты:
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 2 помидора
- 1 луковица
- 2 ст. л. томатной пасты
- Соль, перец, прованские травы
Приготовление:
- Лук обжарить до прозрачности, добавить нарезанные овощи.
- Тушить 10 минут, затем добавить томатную пасту и специи.
- Готовить под крышкой еще 5–7 минут.
Почему это блюдо стоит приготовить? Оно легкое, ароматное и отлично сочетается с мясом или рыбой.
5. Кабачки с фаршем и сыром
Сытное блюдо, которое можно подать как основное.
Что понадобится:
- 2 кабачка
- 300 г фарша (куриного или говяжьего)
- 1 луковица
- 100 г сыра
- Соль, перец, зелень
Как готовить:
- Кабачки нарезать кружочками, вынуть сердцевину.
- Лук и фарш обжарить, добавить специи.
- Начинить кабачки, посыпать сыром.
- Накрыть крышкой и тушить 10–12 минут до готовности.
Итог: сочные кабачки с мясной начинкой и расплавленным сыром – настоящий хит!
Читайте также:
Вывод: что выбрать
Кабачки на сковороде – это быстро, вкусно и полезно.
✔ Хрустящие – жареные с чесноком или в кляре.
✔ Сытные – оладьи с сыром или с фаршем.
✔ Легкие – рататуй или тушеные с овощами.
Попробуйте разные варианты – и кабачки станут вашим любимым летним блюдом! 🍳🥒
