Начало:
В этой статье покажу второе блюдо и продолжу рассказывать историю дворца и его владельца.
Показываю что было перед основным блюдом.
Это был сыр моцарелла с помидорами ( один помидорчик) черри, соусом песто, базиликом и пармезаном.
Три маленьких шарика моцареллы и несколько капель соуса "песто".
Вы видите тут пармезан? И я нет, но в меню он заявлен.
В очередной раз убедилась, что моцареллу я не люблю, безвкусная она, где бы я ее не пробовала. Но это было сет-меню, как я уже упоминала.
На мою удачу увидела, что тот самый котейка сидит прямо за моим стулом.
Потому у него в итоге был довольно неплохой ужин. Как же больно за всех бездомных животных.
А глазки какие умненькие, но грустные :
Он был очень похож на моего котика, который умер 4 года назад. Такая же расцветка, выражение мордочки и глаз. Потому мне стало очень грустно.
Потом принесли горячее.
Французская кухня и выглядит с претензией.
Это вырезка телячья с грибами шитаки. Количество грибов просто зашкаливает, вот эти два кусочка с ноготок величиной.
Никогда бы не подумала что это грибной соус, если бы не прочитала в меню. Он просто безвкусный и все, хотя я не из тех, кто придирается к ресторанной еде. Тем более, что это кейтеринг, то есть конвейер, приготовлено без души, а не блюдо от шеф-повара, приготовленное лично для вас. Потому никогда нет каких-то завышенных ожиданий.
Но все-таки хотелось бы, чтобы грибной соус имел вкус грибов😒🐰
Но вот при всем при этом, даже для человека, который целый день не ел было прям невкусно.
Карамелизированная груша это просто груша сваренная в сиропе.
К чему такая помпезность, тем более она не карамелизировалась, мало уваривали. Есть ее было просто невозможно.
И как такая вымоченная в сахаром сиропе груша должна сочетаться с картофельным с картошкой и картофельнвм пюре и грибным соусом, для меня это загадка..
Мои друзья и соседние столики тоже оставили грушу на тарелке.
Какие-то дешевые понты, ей Богу...
Я сперва вообще подумала, что это картофельный крокет в форме груши, удивилась оригинальности. Но нет. Вообще запороли ящика два груш, а их никто не ел.
Лучше бы в детский дом отдали или в десерт использовали.
Спаржа и овощи были сырые и абсолютно безвкусные, даже несолёные.
Их припустили минуту в кипятке, а потом видимо было некогда, торопились отвезти нам. Несоленые овощи на зубах хрустели, так не должно быть. В других отелях их припускают ну хотя бы минут пять. Но тут видимо торопились очень.
И это в меню пафосно называлось "Овощи от шефа"🤷
В меню так же был обещан картофельный "Наполеон" .Вы его видите? Я тоже не могла его найти, а он тут есть :
Три кружка полусырого картофеля и между ними выдавлены розочки из картофельного пюре. 🤦 И все это завалилось на бок при транспортировке.
Я так и не смогла понять почему ломтики картофеля полусырые и потому к еде непригодные. Ну понятно, что торопились, не доварили.
Но за этот ужин у дворца мы заплатили очень серьёзные деньги.
Два медальона--один из телятины с грибным соусом. и один из говядины в соусе "Демигляс"
Из телятины медальон внутри оказался розовым, для меня он непрожарен.
Знаю, что некоторые читатели напишут, что так и должно быть. Ничего подобного, в Египте по умолчанию идет всегда только полная прожарка (well done). Всегда! Египтяне прям панически боятся непрожаренного мяса, даже никаких прожарок "медиум". И тут я с ними солидарна. Мне тоже неприятно.
А в России и Европе могут быть свои любимые прожарки. Я рассказываю лишь про Египет. Потому тартаров вы тут в меню не найдёте.
Прям тошнота готова была подкатить к горлу я такую прожарку увидела. Видимо опять торопились..
Медальон из говядины был прожарен как надо, слава Богу!
Медальоны маленькие, наесться этим "шедевром" французской кухни было проблематично.
Я проголодалась и пыталась грызть полусырой картофель. Прям не могла вспомнить когда я еще оставалась голодной после обеда.
Запивать еду снова было нечем, опять напитки и вода закончились и их везли очень долго.
Конечно вид на дворец немного компенсировал практически сырые овощи и жажду. Потому без претензий.
Ну да ладно, я уже много раз писала, что Каир это часто про внешний вид и атмосферу, а вкусно приготовить я и дома могу. За подобную атмосферность денег вот точно не жалко. Фотографии не передают красоту дворца и особую ауру.
Потому скажу, что вечер удался. Пошла бы еще туда? Пошла бы, но не летом и с удовольствием бы поела просто обычный круглый рис и мясо-гриль, без вот этих груш и картофельных полусырых "наполеонов".
Про десерт расскажу в третьей части. А сейчас продолжу про историю дворца.
Кто не читал первую часть рассказа, ссылка вверху .
Так как барон увлекался египтологией и у него был собственный банк, он задумал построить город. Причем не просто город, а на том же самом месте, где когда-то находился древнеегипетский город Гелиополь/ Гелиополис, то есть город Солнца.
Этот город Солнца в древности находился как раз на северо-востоке Каира, где сейчас и стоит дворец.
Гелиополь был одним из древнейших городов Древнего Египта, который был заселён еще в доисторический период. В городе находился главный центр поклонения верховному богу солнца Атуму позже Атуму-Ра.
Древние тексты сообщают, что Гелиополь строили порабощенные евреи и это позже спровоцировало исход евреев из Древного Египта.
Город был священным и потому всегда собирал много паломников, но уже в греко-римский период, когда римляне начали разрушать египетские дома, храмы и даже кладбища, город был разрушен, а некоторые артефакты были вывезены в Александрию, которая в то время была частью Римской империи.
В 332 году до н.э. в Гелиополе ненадолго останавливался Александр Македонский.
Город славился своими учёными, философами, астрономами. Потому туда приезжали такие великие мыслители античности как Пифагор, Солон, Платон, Страбон.
Но уже даже в те времена Страбон обнаружил, что город разрушают.
Позже город был полностью разрушен, а его известняковые дома и храмы были разобраны для строительства средневекового Каира. Но сохранился гранитный обелиск, который раньше находился в храме Атума-Ра.
А вот еще одно фото, это начало 20 века:
Нужно понимать, что это так выглядит уже после того, как барон Эмпейн построил город и высадил сады и траву, был протянут водопровод. Ведь на этом месте была лишь бесплодная пустыня, так как вблизи не было никаких водных источников.
И вот барон решил заново отстроить город Солнца, но уже в современном варианте.
Эмпейн объединил свои усилия с турецким армянином Бугосом Нубаром Пашей, который в то время был первым премьер-министром Египта.
Барон, при содействии Нубара-паши купил за бесценок 2500 гектара пустыни и получили концессию на строительство электрической железной дороги.
Хромолитография с проектами компаний барона Эмпейна и его портретом.
Продолжение следует