Яблочный джем с корицей и карамелью: осеннее лакомство в вашей банке

Ароматный, сладкий, с нотками пряной корицы и золотистой карамели — яблочный джем станет идеальным дополнением к утренним тостам, сырникам или даже мороженому.

Яблочный джем с корицей и карамелью

Этот рецепт сочетает в себе сочность яблок, теплоту корицы и насыщенный вкус карамели, создавая неповторимый десерт, который напомнит о уютных осенних вечерах. Готовится джем просто, а результат превзойдет все ожидания!

Ингредиенты

Для приготовления 1 литра джема вам понадобится:

• 1 кг яблок (лучше сладких сортов, например, Гала или Фуджи);
• 300 г сахара;
• 100 мл воды;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. молотой корицы (или 1 палочка корицы);
• 50 г сливочного масла (для карамели);
• 100 г коричневого сахара (можно заменить обычным);
• 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовка яблок

1. Яблоки тщательно промойте, очистите от кожуры и сердцевины.
2. Нарежьте небольшими кубиками или тонкими дольками (чем мельче нарезка, тем быстрее джем приготовится).
3. Сбрызните лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.

Приготовление карамели

1. В сотейнике или глубокой сковороде растопите сливочное масло.
2. Добавьте коричневый сахар и, помешивая, доведите до золотисто-коричневого цвета (не давайте подгореть!).
3. Влейте воду, перемешайте до однородности.

Варка джема

1. В карамель выложите яблоки, добавьте корицу и ваниль.
2. Тушите на среднем огне 20–25 минут, периодически помешивая.
3. Когда яблоки станут мягкими, а сироп загустеет, снимите с огня.
4. Если хотите более однородную текстуру, разомните массу толкушкой или пробейте блендером.

Финальный этап

1. Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
2. Дайте остыть при комнатной температуре, затем храните в холодильнике до 1 месяца.

Советы и вариации

• Для пикантности можно добавить щепотку мускатного ореха или кардамона.
• Если любите кислинку — используйте зеленые яблоки и увеличьте количество лимонного сока.
• Для густоты добавьте 1 ч. л. пектина или проварите джем дольше.

Заключение

Яблочный джем с корицей и карамелью — это не просто сладкая заготовка, а настоящий кусочек осеннего тепла. Подавайте его к блинчикам, добавляйте в каши или просто намазывайте на свежий хлеб — он везде будет уместен!

Попробуйте этот рецепт, и ваш дом наполнится волшебным ароматом яблок и пряностей. Приятного чаепития!

Наш сайт Sousec.ru.

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.