Лёгкие, как облачко, и с ягодами – что может быть лучше? Муссовые торты получаются очень нежные, не жирные и не приторные. А ещё они отлично подходят для лета: холодненькие, лёгкие, с сочными ягодами и с небольшим количеством калорий.
Мы собрали рецепты, которые сами готовим летом. Есть варианты попроще, буквально на скорую руку, а есть те, с которые можно приготовить на выходных. Все они лёгкие, как облачко, но вкус – насыщенный, сочный и запоминающийся. Готовьте с любовью😘🧡
Сметанный муссовый торт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Желе сухое - 100 г
- Вода - 300 мл
- Сметана 15% - 400 г
- Сахарная пудра - 3 ст.л
- Бисквит (любой) - 100 г
Калорийность: 156 кКал
Время приготовления: 40 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Вишневый муссовый торт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 40 г
- Мука – 30 г
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Какао - 1 ст. л.
- Сода – щепотка
Для вишневой начинки:
- Вишня – 200 г
- Сахар – 50 г
- Крахмал – 12 г
- Желатин – 7 г
- Вода – 40 мл
Для мусса: 1 часть:
- Желатин – 20 г
- Вода – 100 мл
2 часть:
- Молоко – 200 мл
- Желтки – 2 шт.
- Сахар – 50 г
3 часть:
- Вишня – 200 г
- Сахар – 200 г
- Крахмал – 15 г
4 часть:
- Сливки 33% - 250 г
Для глазури:
- Шоколад - 300 г
- Сливки 33% - 120 г
Калорийность: 267 кКал
Время приготовления: 240 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Муссовый торт «Красный бархат»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- Яйцо - 2 шт.
- Кефир - 180 мл
- Масло растительное - 150 мл
- Мука - 200 г
- Сахар - 180 г
- Какао - 1 ст.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Краситель красный - 1 ч.л.
Мусс:
- Сливки 35% - 400 мл
- Сахарная пудра - 100 г
- Желатин - 15 г
- Вода - 100 мл
- Творожный сыр - 400 г
Ягодная прослойка:
- Ягодное пюре (у меня малина) - 250 г
- Сливки 35% - 100 мл
- Желатин - 8 г
- Вода - 40 мл
Калорийность: 276 кКал
Время приготовления: 800 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Постный малиново-шоколадный торт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шоколадный корж:
- Растительное молоко – 80 г
- Мука пшеничная – 70 г
- Какао-порошок – 12 г
- Сахар – 60 г
- Ванилин – 1/3 г
- Соль мелкая – 1/5 ч.л.
- Разрыхлитель – 4 г
- Рафинированное подсолнечное или оливковое масло – 25 г
Малиновый мусс (суфле):
- Малина – 100 г
- Агар-агар – 4 г
- Сахар – 100 г (в малину) + 25 г (в аквафабу)
- Аквафаба – 25 г
- Вода – 40 мл
- Лимонный сок – 1 ч.л.
Шоколадный ганаш:
- Темный шоколад (с содержанием какао 70%) – 100 г
- Сахар – 2-3 ст.л. (по желанию)
Калорийность: 305 кКал
Время приготовления: 480 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Муссовый торт «Чёрный лес»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Шоколадное печенье - 150 г
- Сливочное масло - 30 г
- Шоколад - 40 г
- Сливки для взбивания - 400 мл
- Вишнёвый компот без косточек - 600 мл
- Желатин - 4 пластины (или количество согласно руководству на вашей упаковке для желирования 200 мл жидкости)
- Кукурузный крахмал - 30 г
- Сахар - по вкусу
- Вода - для размачивания желатина
Калорийность: 217 кКал
Время приготовления: 165 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Муссовый торт с клубникой (очень простой!)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Соль - щепотка
- Сахар - 60 г
- Мука пшеничная - 50 г
- Крахмал - 15 г
- Масло сливочное - 15 г
Мусс:
- Клубника - 500 г
- Сахар - 50 г
- Лимон (сок) - 1-2 ч.л.
- Желатин (порошок) - 15 г
- Сливки 35% - 240 г
- Сахарная пудра - 20 г
Калорийность: 191 кКал
Время приготовления: 360 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Малиновый муссовый торт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Малина - 1300 г
- Сливки для взбивания - 600 мл
- Шоколад белый - 250 г
- Сахарный песок - 100 г
- Ванильный сахар - 2 шт.
- Желатин (упаковка, необходимая для желирования 500 мл жидкости) - 1 шт.
- Вода для размачивания желатина - по потребности
- Глазурь - 250 мл, не обязательна
- Готовый бисквитный корж - 1 шт.
Калорийность: 177 кКал
Время приготовления: 0 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Приятного чаепития!