Лето - любимая пора домохозяек, когда в ход идут проверенные временем рецепты заготовок, переданные нашими бабушками, подругами, тетями и многими другими. Я тоже не стала исключением, и в моей копилке есть несколько рецептов, которыми я пользуюсь постоянно. Но никогда не поздно начать экспериментировать, ведь именно благодаря этому мы находим много новых, вкусных, а потом и любимых рецептов. Делюсь одним из них, и нисколько не слукавлю, сказав, что этот рецепт просят все мои дегустаторы!
Этот рецепт проверен годами и всегда вызывает восторг у всех, кто его пробует! Огурчики получаются хрустящими, насыщенными и с приятной сладостью.
Ингредиенты:
- Огурцы небольшие, крепкие, примерно одинакового размера
- Листья смородины
- Зонтики укропа
- Лавровый лист
- Перец черный горошком
- (По желанию: зубчик чеснока, небольшой кусочек хрена, веточка эстрагона)
Маринад (на 1 литр воды):
- 1,5 ст. л соли
- 4 ст. л сахарного песка
- 2 ст. л 70% уксуса (или 15-16 ст. л 9% уксуса)
Приготовление:
- На дно чистой банки положить 1-2 листа смородины, 1-2 зонтика укропа, 1 лавровый лист, 5-6 горошин черного перца. (По желанию: зубчик чеснока, небольшой кусочек хрена, веточка эстрагона).
- Плотно уложить огурцы в банку.
- Залить огурцы кипятком на 5-10 минут, затем слить воду и сразу же залить горячим маринадом, закатать.
- Перевернуть банки вверх дном и укутать теплым одеялом до полного остывания.
Хранить в прохладном, темном месте.
Вуаля! Наслаждайтесь вкуснейшими маринованными огурчиками зимой! 😉