Здравия всем, друзья и гости канала «ПереЕхи в селО»!
Это лето весьма урожайно на яблоки. И пусть у нас нет пока своего яблочного сада, но есть добрейшей души соседка. Не справляясь с переработкой урожая яблок в своём саду, она решила одарить нас частью этого урожая. В общей сложности нам досталось около пяти ящиков этих чудесных сочных плодов. Конечно мы их с удовольствием ели в свежем виде и козы активно нам помогали.
Но яблок оказалось так много, что часть я решила засушить на зимние запасы. Зимой как раз кстати будет свежесваренный витаминный компотик из яблок.
Для сушки продуктов у меня есть купленный на Али очень давно ноунейм дегидратор китайского производства, внешне очень компактный, но при этом весьма вместительный. Например, за одну загрузку он вмещает в себя примерно 12-15 штук яблок среднего размера.
Итак, моем наши яблочки, убираем из них семенные коробочки, заодно проверяем, чтобы сушку не отправились возможные червячки и гусеницы, которые иногда встречаются в яблоках. Нарезаем плоды дольками толщиной примерно 0,5 см. Раскладываем дольки на решётки дегидратора не слишком далеко друг от друга, ведь в процессе сушки они значительно уменьшаются в размерах.
Режим сушки у меня такой: температура 60 градусов Цельсия, время сушки 10 часов.
В моём дегидраторе поток горячего воздуха распространяется горизонтально, равномерно по всем ярусам, поэтому переставлять решётки в процессе сушки нет необходимости.
Через 10 часов наши сушёные яблочки готовы к длительному хранению!
Убираем из в пластиковый контейнер или стеклянную банку.
Кстати, дети охотно грызут сушёные яблочки, поэтому подозреваю, что до зимы запасов останется не так уж и много.