— «Всё, перехожу на бессолевую диету!»
— «Соль — это белая смерть, её надо исключать!»
— «Вот бы отказаться от солёного — и давление сразу нормализуется…»
Такие фразы я слышу каждый день. Особенно от людей старше 50, у кого уже есть проблемы с сосудами, суставами или почками. Но знаете, что интересно? Многие из них всё равно чувствуют вялость, головокружение, судороги — даже при строгом ограничении соли.
Почему?
Потому что соль не враг. Это жизненно важное вещество. Без него не работают ни нервы, ни мышцы, ни мозг. Но — ключевое слово! — только если с ней обращаться грамотно. А вот как именно — сейчас расскажу.
1. Нельзя полностью исключать соль
Мы часто путаем два понятия: соль как добавку и соль как проблему.
🔹 Полный отказ от соли = риск для сердца, почек и мозга.
🔹 Недостаток натрия может вызывать слабость, головные боли, судороги.
🔹 У пожилых людей — даже спутанность сознания.
Миф: «Я же ем без соли, значит, полезно».
Правда: если вы вообще не солите пищу, но чувствуете себя плохо — дело, возможно, в этом. Организм теряет натрий даже через пот, особенно сейчас, летом. А вернуть его можно только с пищей.
Совет: ориентируйтесь не на страх, а на самочувствие. Лёгкое подсаливание еды — это нормально. Главное — знать, сколько и как.
2. Вредна не соль, а её «маски»
Самая опасная соль — это не та, что в солонке, а та, что спрятана в полуфабрикатах.
Вы не солите еду, но едите:
- колбасу
- магазинные соусы
- чипсы, снеки
- готовые каши, супы, пельмени
И в итоге получаете в 3–4 раза больше соли, чем нужно — даже без вкуса «солёного».
Как результат — давление скачет, почки страдают, а вы уверены, что виновата солонка. Но дело — в скрытых источниках.
Совет: читайте этикетки. И если продукт содержит более 1,5 г соли на 100 г, стоит задуматься, нужен ли он вообще.
3. Соль — это баланс. И йод.
Очень часто люди с возрастом начинают ограничивать себя во всём — в том числе и в йодированной соли. А потом удивляются:
- почему щитовидка шалит,
- почему вялость и апатия,
- почему волосы лезут, а кожа сухая.
А ведь йод — тоже микроэлемент, связанный с солью.
Совет: если вы не едите морепродукты и живёте не у моря, выбирайте йодированную соль.
А сколько соли — это «в меру»?
👉 Взрослому человеку достаточно 5 граммов в день — это примерно одна чайная ложка. Включая всю «скрытую» соль из продуктов.
👉 А если вы активно потеете, занимаетесь спортом или лето — можно чуть больше.
Главное — есть не на автомате, а осознанно. Подсаливайте чуть-чуть, пробуйте до добавления. И избегайте продуктов, где соль уже «зашита» внутрь.
Вывод
Соль — это не зло. Это элемент, без которого организм просто не может работать. Но важно помнить:
- Главное — контролировать её количество;
- Не вся соль одинаково полезна — избегайте «скрытой»;
- Йодированная соль — важна после 45 лет, особенно женщинам.
Не надо бросаться в крайности. Надо — понимать, что именно вы кладёте себе в тарелку.
А как у вас — больше боязнь соли или привычка всё досаливать? Пробовали переходить на бессолевую диету? Поделитесь своим опытом в комментариях!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить следующие статьи — пишем о здоровье просто, по-человечески и без запугиваний.