Обожаю анекдоты про кабачки, которые люди подкидывают под дверь соседям, которые им не нравятся 😄
Мне тоже парочку подкинули. Но я не обиделась, потому, что знаю как два здоровых кабачка "утилизировать" без душевного надлома.
Во-первых, большие кабачки немедленно становятся меньше, когда вырежешь у них серединку с семенами, во-вторых кабачки сильно теряют в массе и весе при приготовлении, в-третьих, есть у меня рецепт вкусной закуски и не слишком трудозатратной при этом.
Кабачки нужно почистить и нарезать на крупные, но не толстые ломтики. Затем обжарить или запечь в духовке.
Мне было лень жарить, решила, что лучше подожду в прохладной комнате с кондиционером подольше, чем жарить на сковороде в душной кухне.
Обмазюкала кабачки маслом, посолила и засунула в духовку (200 градусов) на 30 минут.
Приготовила заправку из растительного масла, зерновой горчицы и капельки уксуса.
Нарезала укроп и чеснок. Этого чем больше, тем лучше
Готовые кабачки выкладываем слоями в банку или контейнер, посыпаем чесноком и укропом, поливаем заправкой.
Убираем в холодильник хотя бы на пару часов, а лучше на ночь
Отличная закуска к котлеткам или на хлебушек положить