Помню как-то читал я статью одного специалиста, который рассказывал о пользе злаков: питательные, богаты витаминами, необходимы для сбалансированного питания и прочее и прочее. Очень хвалил овсянку, пшено, гречку, рис…. Все это здорово, но!
Дело в том, что гречка не является злаком!
Тогда к какому же семейству относится гречиха? Да к семейству, которое и названо ее именем: «Семейство гречишные, или гречиховые». А родственниками у гречки являются всем нам так хорошо знакомые щавель и ревень.
Еще о неожиданных лекарственных растениях читайте тут:
Гречиха не растет в наших краях, а ее родственников мы специально выращиваем в огороде. Ревень как-то не очень радует нас урожаем, наверно, не очень удачно посадили, не нравится ему на восточной стороне за домом. Но какие вкусные из него компоты! Раньше, когда дети были маленькие и в лес надолго выйти за ягодами было невозможно (бабушек не было, оставить не с кем), мы варили варенье из ревеня. Очень было вкусно, с кислинкой! Тем более в ревене много железа, а здесь, на севере, это очень нужный элемент в продуктах. Дети срезали ревеневые стебли, чистили и грызли. А лопушки я относил кроликам, пусть тоже витаминчиков погрызут.
Щавель мы тоже выращивали, только сходил снег, как на грядке начинал щетинится зеленый строй щавеля. Крапивные супы и суп со щавелем и яйцом – вот первые весенние любимые супы. Из щавеля пекли и пироги. Молодой щавель мы собирали, тщательно мыли. А потом резали очень тоненькой лапшой, добавляли сахар, мяли вилкой и размешивали со снятой сметаной. Было по вкусу как клубника со сливками. Вкусно!
Помимо огорода на наших полях растет еще один родственник гречихи – конский щавель. Наверняка вы видели такие здоровые растения с коричневыми семенами на высоких стеблях. Это и есть конский щавель. Назван он был так за свои размеры, огромный. Но это одна версия. По другой версии, назван был так дикий щавель за то, что растет на заливных лугах, где раньше паслись лошади. И открою маленький секрет: кони не едят конский щавель.
Во время сенокоса старались этот щавель не скашивать или убирать его из сена: он очень долго сохнет. Вся трава уже высохла, а толстые будыли конского щавеля все еще влажные, этак и сено испортит.
Самое простое доказательство родства с гречкой можно увидеть самим, стоит внимательно рассмотреть коричневые семена конского щавеля. Они тоже трехгранные и такого же цвета, как всеми любимая гречка.
И в конце хочу отметить, что все перечисленные мною здесь родственники очень полезны. Они лечат, но есть и противопоказания, и их много.
Если вам понравилась статья, то буду рад вашим откликам и лайкам.
С уважением, ваш автор.