Давно хотелось свежей рыбы. Не то, чтобы прямо из моря ( откуда ей такой быть?), но и не мороженной- перемороженной или наоборот высохшей и желтой от долгого хранения, ещё и с неприятным запахом старости. Попадает такая на прилавках.
Услышала случайно разговор двух продавщиц о свежем улове горбуши: возможно её будет много и цена упадёт.
Увидела вчера в одном из ближайших магазинов более
-менее приличного вида рыбину. Думаю, где мне попадётся только что выловленная?
Надо брать, однако. Хочется уже белков и "омегов". Что касается цены, то здесь облом. Стоит горбуша 515 р/кг и что-то не верится, что будет дешёвле.
Небольшая интрига - рыба (или рыб? ) весом 1,6 кг непотрошенная. Вот и проверим свою везучесть.
Купила.
Пахнет рыбой, чистенькая, гладенькая и не сутулая. Несла домой и решала как приготовить. Может быть посолить? Или запечь? Или сделать пирог? А может потушить с овощами?
Вариантов много, а возни не хочется.
Итак, устраиваем Fish- пати). Типа узнаем пол рыбы. Голову на всякий случай оставим побольше - уха будет в любом случае.
Тадам!
Видимо рыба ещё не доплавала положенного времени, икра выглядит не очень зрелой. Зато запах настоящий, рыбий. Можно сырой есть ( шутка конечно). Брюшки розовые, жирненькие - самое то.
А не порадовать ли себя филе в кляре? Надолго хватит. Брюшки посолить по быстрому. Голову, хребет и хвостовую часть оставить на уху. Икру ( приятный бонус) попробовать промыть и приготовить в тузлуке.
Итог:
Кусочков рыбы получилось много, икры примерно 150 граммов. На этот раз она плохо очищалась от плёнки, бывало лучше. Всё равно вкусно.
Брюшки фотографии не дождались, забыла. Посолила их с приправой и в баночке унесла сегодня к волонтёрам, плюс несколько кусочков в кляре. Угостила женщин.
Сын видимо почувствовал икру, заехал в гости. На самом деле он пошёл в отпуск, купил вкусняшки и заявился сегодня после обеда.
Принёс товары из "Пятерочки" у дома
Похожим меня по весне угощала дочь. Очень сочные и крупные сорта винограда без косточки.
Авокадо я не любитель, вернее не понимаю вкуса или это непривычный для нас овощ. Данный сорт хасс очень мягкий и маслянистый, с привкусом орехов.
Кстати, дочь привозила из Казахстана пекан и макадамию. Это мне более по вкусу.
Раз уж тема о продуктах, добавлю про огурцы. Знакомая предложила немного, в придачу сунула укроп и чеснок. Типа посолить пару баночек
Мне почему то вспомнился зимний салат из огурцов и я начикала пол нормы. (Рецепт писала в прошлом году).
Овощи должны постоять в маринаде 4 часа и потом надо их разложить по банкам и простерилизовать 10 минут.
Сейчас текст допишу и потопаю на кухню.
Хорошо, что дети стараются меня порадовать. Дочь оплачивает моё обучение на курсе и всякий раз интересуется что и как.
Мы не каждый день созваниваемся, но она знает о моей жизни - статьи читает.
Всё нормально как и должно быть.
Всем свежей рыбки.)
Пишите мне, будем общаться.