Оладьи, как и любой кулинарный шедевр, заслуживают внимания и вдохновения.
Оладьи - блюдо, которое актуально на завтрак, на полдник, да просто их можно напечь для перекуса.
Готовлю нежные мини-оладьи или блинчики с разными начинками.
Фото и идея : от Алёны
Предлагаю приготовить сегодня яблочные оладьи на кефире. Они получаются очень нежными, воздушными, с приятной кислинкой, поэтому понравятся и деткам, и взрослым.
Как приготовить оладьи с яблоками на кефире:
Влейте в миску кефир. Добавьте к нему яйца. С помощью кулинарного венчика взбейте содержимое миски.
Добавить соль, соду или разрыхлитель, ванилин или корицу.
Хорошо взбить венчиком.
Муку просеять и частями добавить в тесто.
Нарезать яблоки, которые собрали в саду😁👌
Можно и на тёрку, но это совсем другая история....
Хорошо перемешать и поставить разогреваться сковороду.
Как описать оладьи?
Оладьи или пампушки — кулинарное изделие русской, белорусской и украинской кухни в виде жареных небольших лепёшек из жидкого теста, замешанного на кефире или молоке, на основе яиц и муки.
Сколько примерно жарить оладьи?
Обжарить оладьи на среднем огне 1–2 минуты до румяной корочки. Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 3–4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.
На среднем огне обжариваем оладьи с двух сторон. Оладьи должны быть румяными и пышными.
Сметана и мед. Это любимый зимний вариант соуса к блинчикам.
Можно подать кленовый сироп, варенье или джем.
Для тех , кто не любит яблоки... можно вариант с изюмом.
- Изюм залить кипятком и дать постоять 5мин.
- Слить воду .
- Добавить корицу и изюм в готовое тесто.
- Изюм можно отжать.
- Жарить на среднем огне.
Правило для вкусных оладьев:
Все ингредиенты комнатной температуры, а кефир лучше тёплый!
А. П. Чехов:
"Днём асфальт разогревался так, что можно было печь оладьи, если бы обнаружились желающие их есть."
Для первого и второго рецепта, одно тесто!
Ингредиенты:
Кефир – 500 мл 3,2%
Мука – 420 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Масло растительное – 100 мл
Сода – 0.5 ч.л.
Соль – 0.3 ч.л.
По вкусу-корица, ваниль и Сахарная пудра.
Изюм или яблоки-по вкусу.
Следует смотреть не столько на то, что едят, сколько на то, с кем едят.
Мишель де Монтень (1533–1592) — знаменитый французский писатель
А на юге, адская жара!
До +39.
Берегите себя и близких!
С уважением 🦋Алёна 🦋🦋!