Эти Кукис невероятно полюбились моему мужу – с радостью делюсь этим рецептом.
Ну, а если вам не хочется заморачиваться, то просто возьмите рецепт этого теста, не добавляйте фисташку, и начинку, - и испеките простые шоколадные Кукис – любимый вкус моей дочери.
Тесто:
180 г коричневого сахара
125 г сливочного масла
30 г яиц
150 г муки
25 г порошка какао
2 г соды
2 г соли
65 г замороженного рубленого темного или черного шоколада
30 г рубленых фисташек (можно не добавлять, но с ними интереснее вкус)
Начинка:
Фисташковая паста, заморозить в полусферках 4 см диметром, по 8-9 грамм на одно печенье. ВАЖНО: заморозить центр не менее 6 часов, лучше 24 часа.
Приготовление:
1.Смешать муку , соду, какао и просеять
2. Сахар, соль и сливочное масло смешать в миксере насадкой лопатка. Добавить яйца и снова смешать
3.Всыпать сухие ингредиенты (см.пункт 1), смешать до объединения
4.Всыпать фисташковую крошку, смешать
5.Всыпать замороженную шоколадную крошку, смешать
6.Отправить тесто в холодильник на 30-60 мин.
7.Разогреть духовку до 200 градусов
8.из теста сформировать шарики по 40 г, сделать углубление , в него поместить замороженный фисташковый центр и хорошо залепить.
9.Выпекать 10-13 минут с конвекцией при 180 градусах.
Снимать с противня, когда остынут.
Готовьте с удовольствием!
Отмечайте лайк , если рецепт понравился, и подписывайтесь на мой канал)
#кукис #рецепт #дубайскийшоколад #рецептпеченья