Кейс «Устранение проблем качества на производстве мясных полуфабрикатов и колбасных изделий с использованием Quality CHECK»

Предприятие мясоперерабатывающей промышленности, столкнувшееся с серьезными проблемами безопасности и качества продукции из-за отсутствия контроля данных при мойке оборудования и обработке упаковочных материалов. Основная цель внедрения Quality CHECK — устранение причин контаминации продукции и исключение финансовых потерь. Проблемные ситуации на предприятии до внедрения: - Контаминация продукции моющими средствами - Потеря доверия клиентов из-за нестабильного качества продукции - Замечания на внешних и внутренних аудитах - Значительные финансовые потери из-за порчи продукции - Некорректный «ручной» контроль, отсутствие своевременной реакции и повторение ошибок Причины: - Некорректная или некачественная мойка оборудования и производственных линий - Отсутствие данных о проверке качества мойки оборудования - Отсутствие данных о проверке качества мойки оболочки Итог: Утилизация более 30 тонн продукции, убыток составил более 30 млн рублей. Внедрение Quality CHECK позволило: - Автоматизировать контроль мойки оборудования и проверки данных с помощью QR-кодов - Получать пуш-уведомления о необходимости повторной мойки оборудования или обработки оболочек - Фиксировать и анализировать процессы мойки Процесс внедрения: - Проведен аудит слабых мест на производстве. - Сформированы автоматические журналы контроля мойки - Обучены ключевые сотрудники (контролеры качества, работники производственных линий) - Срок внедрения составил 3 недели Результаты и достижения - Устранен человеческий фактор при контроле мойки за счет полной автоматизации процесса - Исключение контаминации продукции химическими средствами - Снижение затрат на утилизацию продукции - Исключение замечаний на внутренних и внешних аудитах - Возврат доверия клиентов Отзывы «Благодаря Quality CHECK нам удалось исключить ошибки и повысить стабильность качества продукции. Мы легко прошли аудит и стали поставщиками продукции в крупную торговую сеть.