Кейс «Автоматизация контроля пищевых добавок с использованием Quality CHECK»

Предприятие, производящие колбасные изделия и полуфабрикаты в маринаде. Основные проблемы заключались в отсутствии контроля за использованием пищевых добавок, что приводило к порче продукции. Цель внедрения Quality CHECK — автоматизировать учет ингредиентов и процессов, минимизировать ошибки и предотвратить убытки. Проблемные ситуации на предприятии до внедрения: - Порча продукции из-за избытка специй - Порча продукции из-за избыточного времени маринования Причины: - Отсутствие записей о количестве внесенных ингредиентов - Повторное внесение специй - Отсутствие записей о времени маринования продукции Итог: Утилизировано 11 тонн продукции, убыток составил более 19 млн рублей. Внедрение Quality CHECK позволило: - -Автоматизировать учет количества внесенных добавок - Ввести контроль точного времени маринования - Получать уведомления о нарушении каждого этапа контроля - Оперативно исключать проблемные ситуации - Получать аналитические данные за любой период для анализа рисков и предотвращения угроз Процесс внедрения: - Проведен аудит существующих процессов - Сформирован отдельный журнал и выделен специальный сотрудник для контроля за использованием ингредиентов - Все сотрудники (технологи, контролеры качества) обучены работе с системой - Срок внедрения составил 3 недели Результаты и достижения - Исключены ошибки при добавлении ингредиентов - Налажен контроль времени маринования продукции - Полная автоматизация учета ингредиентов и процессов их внесения - Устранение ошибок, приводивших к порче продукции Отзывы « С помощью Quality CHECK нам удалось сформировать строгий весовой контроль и мониторинг за использованием ингредиентов. Хочу также отдельно отметить профессионализм и дружелюбность команды «Кволити старт» - коллеги не жалели времени для того, чтобы адаптировать Quality CHECK под нашу специфику и всегда были на связи, если у нас возникали какие-то вопросы».