Иногда хочется чего-то хрустящего и ароматного к чаю, но без тонны сахара и долгих замесов. Именно для таких случаев и придумано кунжутное печенье. Лёгкое, золотистое, с тонкими ореховыми нотками — его хруст слышно даже с другого конца кухни. Печенье из кунжута — это не только вкусно, но и полезно: оно содержит клетчатку, кальций, цинк и другие важные элементы. А ещё его очень просто готовить — без раскатки, вырубки и сложных ингредиентов.
Иногда хочется чего-то хрустящего и ароматного к чаю, но без тонны сахара и долгих замесов. Именно для таких случаев и придумано кунжутное печенье. Лёгкое, золотистое, с тонкими ореховыми нотками — его хруст слышно даже с другого конца кухни.
Печенье из кунжута — это не только вкусно, но и полезно: оно содержит клетчатку, кальций, цинк и другие важные элементы. А ещё его очень просто готовить — без раскатки, вырубки и сложных ингредиентов.
Ингредиенты:
- Кунжут — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Мука — 60 г (примерно 4 ст. л.)
- Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
- Щепотка соли
Способ приготовления:
- Обжарьте кунжут.
Разогрейте сухую сковороду и обжарьте кунжут до золотистого цвета — это займёт 4–5 минут. Постоянно помешивайте, чтобы не подгорел. Охладите. - Подготовьте тесто.
В миске взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли. Добавьте растопленное (но не горячее!) сливочное масло и ванильный сахар. Перемешайте. - Соберите массу.
Всыпьте обжаренный кунжут, муку и разрыхлитель. Замешайте мягкое липкое тесто. Оно не должно быть крутым — просто густая масса, держащая форму. - Формируйте печенье.
Застелите противень бумагой. Смочив руки водой, формируйте небольшие шарики и слегка приплюсните их. Можно обвалять верх в кунжуте для красоты. - Выпекайте.
Выпекайте при 180°C (разогретая духовка) 12–15 минут, пока края не станут румяными. Не пересушите — после остывания печенье станет хрустящим.
Советы:
- Хочешь более насыщенный вкус? Добавь ложку мёда или щепотку корицы в тесто.
- Можно заменить часть муки на овсяную или миндальную — получится ещё полезнее.
- Печенье хранится до 5 дней в сухой банке, и вкус только усиливается!
Полезные свойства кунжутного печенья:
- Богат кальцием и магнием, укрепляет кости и зубы.
- Кунжут содержит антиоксиданты — помогает бороться с воспалениями и старением клеток.
- Клетчатка улучшает пищеварение и долго сохраняет чувство сытости.
- Без лишнего жира и консервантов, отлично подходит для перекуса или перекуса с кофе.