Специалисты Сибирского ГУ Банка России совместно с экспертом по питанию Татьяной Арбузовой сделали подборку вкусных и полезных летних блюд, а также рассказали об изменении цен на ингредиенты за июнь 2025 года.
Полезным завтраком эксперт по питанию Татьяна Арбузова называет сбалансированную комбинацию белков, жиров и углеводов. Такая еда обеспечивает организм всем необходимым для высокого уровня энергии. Половину тарелки должны составлять овощи и зелень, четверть — белок, еще четверть — длинные углеводы. Обязательно ещё нужны правильные жиры в качестве дополнения и в небольшом количестве. В качестве примера завтрака специалист приводит омлет с курицей и зеленью, в основе которого вместо молока сметана.
«В Новосибирской области заметно подешевели яйца, причём не только за месяц, но и за год. Птицефабрики увеличили их выпуск, так что на региональном рынке их стало больше. Цены на зелень традиционно снижаются летом. А вот сметана, как и большинство молочных продуктов, продолжает дорожать. У производителей растут затраты на транспортировку и хранение, упаковка тоже дорожает. Кроме того, в нашем регионе снижается количество сырого молока, так как поголовье молочных коров уменьшается. А молоко – это основное сырье. Все эти издержки отражаются в итоговой цене на сметану», — отметила первый заместитель начальника Сибирского ГУ Банка России Марина Асаралиева.
Яйца потеряли в цене 5%, зелень — 4,5%, также в июне подешевело куриное мясо (-0,1%), это связано с ростом предложения от сибирских птицефабрик. Овощи потеряли в цене более 10%, перец подешевел на 10,5%, а помидоры на 11,2%, а сметана подорожала на 1,8%, масло — 1,4%.