Самый вкусный рецепт быстрого приготовления! Хрустящие кабачки, насыщенный вкус пряностей и свежесть зелени... Мне нравится подавать его как самостоятельное блюдо или гарнир — оно всегда вызывает восторг у моих близких!
Ингредиенты:
- 1 шт. (250-300 г) кабачок;
- 1 ст.л муки;
- 1 ч.л паприки;
- 1 ст.л. соевого соуса;
- 0,5 ч.л. горчицы;
- 1-2 зубчика чеснока;
- ½ ч.л соли;
- ½ пучка укропа;
- специи по вкусу.
Приготовление:
1. В первую очередь тщательно вымойте кабачок под холодной проточной водой. После этого аккуратно обсушите его полотенцем или бумажным полотенцем. Далее нарежьте кабачок на небольшие кусочки.
2. В глубокой миске смешайте нарезанные кабачки с мукой и паприкой. Мука и паприка создаст ароматную корочку и сделает кабачки более хрустящими при жарке. Перемешайте руками или ложкой так, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт смесью.
3. Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте растительное масло (примерно 2 столовые ложки). Масло должно хорошо разогреться. Аккуратно выложите подготовленные кусочки кабачков на сковороду и обжаривайте кабачки по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистого цвета и приятного аромата.
В процессе жарки можно немного встряхивать сковороду или переворачивать кусочки лопаткой для равномерной корочки.
Когда кабачки достигнут желаемой золотистой корочки, снимите их со сковороды и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
4. Подготовьте заправку: в отдельной миске соедините соевый соус, горчицу и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Добавьте соль по вкусу — учитывайте, что соевый соус уже содержит соль, поэтому не переусердствуйте. Мелко нарежьте укроп — он придаст блюду свежий аромат — и добавьте его в заправку. Если хотите добавить дополнительные специи (черный перец, прованские травы или другие), сделайте это сейчас — по вкусу. Хорошо перемешайте все компоненты до однородности.
5. Когда кабачки остынут немного (чтобы не потерять их хрустящую текстуру), выложите их в глубокий салатник или миску. Полейте подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте ложкой или руками так, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматным соусом.
Если есть желание, можно оставить кабачки мариноваться в заправке минут на 10–15 для более насыщенного вкуса.
6. Можно подавать как самостоятельное угощение или как гарнир к мясу, рыбе или другим основным блюдам.