Употребление испорченного кваса может привести к серьёзным проблемам со здоровьем, предупредила врач-диетолог и нутрициолог Надежда Литвинова-Гразион.
По её словам, распознать порчу напитка несложно. Первый тревожный сигнал — изменение запаха. Натуральный квас должен иметь характерный кислый и слегка хлебный аромат без посторонних оттенков. Если появился неприятный, резкий или странный запах, это повод насторожиться. Об этом пишет «Лента.ру».
Также стоит обратить внимание на вкус. Слишком кислая, горькая или иная нетипичная нота может свидетельствовать о нарушении технологии приготовления или хранения. Особенно опасна горечь — такой квас пить категорически не рекомендуется.
Цвет напитка тоже может многое сказать о его качестве. Квас должен быть янтарного или коричневого оттенка. Если он стал мутным или приобрёл необычный цвет, продукт, вероятно, испорчен. Необходимо также следить за наличием осадка — особенно если он появился после того, как напиток уже был открыт и хранился вне холодильника.
Эксперт подчёркивает, что при любом сомнении в качестве напитка от употребления лучше отказаться. Основной риск связан с возможным пищевым отравлением.
«Если квас испортился вследствие нарушения условий хранения или технологии приготовления, в нём могут развиваться патогенные микроорганизмы — бактерии или грибки. Их попадание в организм может вызвать тошноту, рвоту, диарею, спазмы в животе, повышение температуры. Это в свою очередь грозит нарушением электролитного баланса, головокружением, слабостью и даже сбоями сердечного ритма», — пояснила Литвинова-Гразион.
Ранее сообщалось, что связь между инсультом и алкоголем является прямой и очевидной, особенно если человек продолжает употреблять спиртное на фоне уже имеющихся сердечно-сосудистых заболеваний.
Источник новости "Врач Литвинова-Гразион: в испорченном квасе развиваются опасные микроорганизмы" на сайте "ГИПОРТ Новости".