Невероятные приключения итальянцев (и барист) в России
На днях обнаружил в придомовом "Красном и белом" свежий розлив "Мысхако" и в их числе новый релиз сладкого мерло "Black Out Recioto", получившего теперь ещё одно подназвание "Barista". С учётом 🇮🇹 италоговорящести некоторых вин производителя (там есть ещё "Чёрный удар Ripasso" и два Appassimento, все, правда, сухие) решил присмотреться чуть внимательнее как минимум к использованию терминов.
Appassimento — это действительно подвяливание винограда перед производством. Правда, с учётом североитальянской направленности дальнейших терминов ожидаешь, что виноград будут подвяливать в помещении, как для речото/амароне. Но производитель пишет, что подвяливание производилось на лозе. Цель не указывает.
Далее у нас идёт Recioto — вовсе не способ производства, как написано на бутылке, а тип сладкого вина из подвяленного винограда. Вот в данном случае про подвяливание исходного материала как раз ничего не сказано, а к Recioto производитель на сайте отсылает исключительно из-за остановки брожения для получения сладкого вина. Ну как "сладкого". 45-50 г/л (данные различаются) — это, конечно, сладкое вино по "демократическим" российским законам, но до итальянского речото примерно как до портвейна.
И, наконец, Ripasso — настаивание вина на шкурке, оставшейся от другого вина (в случае Вальполичеллы: опять же речото/амароне). Наш производитель не говорит нам, что и на чём настаивал. Логичнее всего было бы на шкурке того же сладкого мерло, но это не точно.
По сухому вину особо отзываться не буду, это не в профиле канала. Так сказать, или хорошо, или ничего 🙊 Сладкое мерло прошлых урожаев я пробовал не один раз, и пока ни разу не восхитился. Что там в свежем?
Мысхако Black Out Merlot Recioto Barista 2023/24. Тип: сладкое красное ЗГУ. Регион: Кубань, Россия. Спирт: 14,5%. Сахар: 50 г/л. Дата розлива: 17.06.2025. Куплено за: 899.99 р. в Красном и белом.
Аромат аккуратный, начинает издалека, где-то там разложена ягода, чуть подсушена, не сочна. Довольно легко в теле, на грани компота, спокойно, сочный ягодный морс, сладость очень лёгкая, тонкая. 86/100.
Это немного лучше, чем то, что я помню по прошлым винтажам. По крайней мере, есть намёки на баланс. Однако с позиционированием по-прежнему беда. Как коктейль неплохо, как вино не очень понятно. Да, и где всё-таки бариста? 🤌 ☕️
