Осеннее вино

? Вас ждет полное погружение в виноделие, гастрономию и историю региона «Нижняя Волга» 22-24 мая. Что в программе? ✅Винодельни «Гусев», «Покровская» и «Вилла София» - дегустации, общение с виноделами. ✅Обширная историческая программа по городу с гидом ✅Мамаев курган и «Родина-мать» ✅Локальная кухня в лучших ресторанах ✅Винная ярмарка Аленка на винодельне «Зимовец» на берегу живописного озера:  дегустации от локальных производителей, гастрономия, DJ, общение с виноделами ✅проживание в отеле Hampton by Hilton 4* 22-24 мая...

Накануне Пасхи (с праздником всех 🥮) прошла дегустация неотъемлемой её части и главного исконно российского креплёного вина — кагора. Вслепую мы пытались определить: похоже ли то, что мы пробуем, на кагор? И какой он, типичный кагор? В дегустации участвовали кагоры от основных российских производителей и несколько подсадных, призванных изобразить кагор в меру их сил. Можно сразу сказать, что типичность у кагора есть: участники с лёгкостью выделили два совсем непохожих вина и уверенно подтвердили типичность всех представленных кагоров...

Качество неизменно отличное — если есть слова на этикетке, которые гарантируют хорошее вино, это они. Впрочем, там и по цене это тоже понятно 🤑 Результаты голосования: 🏆 Cauhape Quintessence du Petit Manseng  2010 - 5 голосов 🥈 Saint Savva Valley Petit Manseng 2021 - 3 голоса 🥈 Криница Арома  2022 - 3 голоса 🥈 Лефкадия Пти Мансан  2023 - 3 голоса Cauhapé Symphonie de November 2019 - 2 голоса Nikolaev & Sons Petit Manseng  2020 - 1 голос Николаев и сыновья Пти мансан  2023 - 1 голос Два сердца...

)

Какой из российских кагоров не просто хорош, но и соответствует ожиданиям? А может быть, хороший и ожидаемый - это разные вещи? Попробуем разобраться на дегустации "Кагор: в поисках эталона", где мы попробуем в закрытом режиме несколько российских кагоров (не все будут известны заранее) и попробуем выбрать не только лучший, но и самый типичный. Дегустация пройдёт 9 апреля (четверг) в 19:30 в ресторане "Мясная карта" (Смоленский бульвар, 15, м...

Исход да не тот С вами тоже такое наверняка бывает: только понравится ассортимент или конкретный товар в магазине, как или товар пропадёт, или магазин закроется, или интернет выключат совсем. И полгода не прошло, как я порадовался ассортименту сладких вин в "Азбуке вкуса", особо отметив линейку жюранссонского пти мансана — именно эти вина из магазина и пропали, а точнее, их добирают последние "капли". 100% понимания — я вообще не особенно представляю, кто был массовой аудиторией этих вин, особенно топовых версий со стоимостью к 10 тысячам рублей и больше. Скорее странно, что они так долго продержались...

Давненько здесь не было отчёта о #дегустации, но "Эксперимент: Мадерес" заслуживает того, чтобы о ней рассказать. Краткое содержание: херес от мадеры вы скорее всего отличите; а вот узнать страну сложнее. Полный отчёт: https://dzen.ru/a/acuK7g6AHU0Ccq_c

25 марта в ресторане "Орегано" прошла необычная дегустация. Мы хотели выяснить, можно ли отличить вслепую херес от мадеры. В состязании участвовали 10 вин и 10 дегустаторов. Мы начали с максимально очевидной пары. Хотя поначалу херес с нотками калёного ореха попытался внести какую-то сумятицу, мощнейшая кислотность мадеры расставила всё по своим местам. А вот угадать страну (в дегустации участвовали как российские, так и европейские вина) оказалось уже не так просто. Результаты голосования 1 Европа-Россия...

?.. #ОСЕННИЙГИД С приближением Пасхи в различных каналах прорастают (как подснежники, ну или грибы 🍄‍🟫) посты про кагор. Поэтому и мы отступим немного от порядка публикации результатов и покажем, как сравнивались кагоры. Кагор - одна из немногих категорий вин в России, которым не просто трудно подобрать прямой аналог в зарубежном виноделии; фактически это наш единственный и основной креплёный специалитет, то, что мы придумали сами (ну, почти) и являемся законодателем мод и основным потребителем...

?.. #ОСЕННИЙГИД С приближением Пасхи в различных каналах прорастают (как подснежники, ну или грибы 🍄‍🟫) посты про кагор. Поэтому и мы отступим немного от порядка публикации результатов и покажем, как сравнивались кагоры. Кагор - одна из немногих категорий вин в России, которым не просто трудно подобрать прямой аналог в зарубежном виноделии; фактически это наш единственный и основной креплёный специалитет, то, что мы придумали сами (ну, почти) и являемся законодателем мод и основным потребителем...

Приглашаем вас попробовать вина из такого нового для нас, но уже заработавшего серьёзную репутацию сорта – пти мансана на дегустации «Как дела, гасконец?» У нас в бокале будут все лучшие на данный момент российские 🇷🇺 вина, мы проследим разницу стилей, немножко отметим развитие и сравним с одним лучших (и весьма недешёвых) французских 🇫🇷 вин из этого сорта. Дегустация пройдёт 2 апреля (четверг) в 19:30 в ресторане «Остерия Unica» (Овчинниковская набережная, 20с1, м. Новокузнецкая), стоимость 4050 р. Записаться можно у @anokhinp в тг (или +79037821927 MAX, WA, по телефону)...

#ОСЕННИЙГИД Одной из серьёзных ниш в производстве сладкого вина в России становится выращивание пти мансана (мансена, мансенга, мнений много, и все верные) – сорта из Гаскони, традиционно и на родине часто использующегося для подвяливания прямо на лозе и дальнейшего получения сладких вин. Высокий уровень кислотности (других сортов в этой части Франции не держат, ведь всё может пойти в арманьяк) и довольно плотная шкурка позволяют пти мансану оставаться в хорошей кондиции и за пиком зрелости, а...