Пусть сегодня с самого утра все будет лучше, чем вчера. Доброе, доброе утро! С вами Надежда, и я приглашаю вас на мою кухню, где покажу вам наш завтрак субботы.
Как всегда утро началось с завтрака! Сегодня на завтрак решила приготовить глазунью с чечевицей.
Чечевица у меня была заморожена. Кстати, она очень хорошо переносит заморозку, может в морозилке храниться несколько недель.
Готовила так: вначале я ее хорошо поджарила на сковороде на смеси растительного и сливочного масла,
затем добавила замороженные помидоры черри и половинку зубчика чеснока, у меня зубки очень крупные, а затем разбила яйцо. Получилось вкусно, сытно и полезно. На этой же сковороде поджарила гренку.
Для гренки сделала соус песто из зеленого базилика и сыр моцарелла.
Заварила черный растворимый кофе, кофе пила с конфетой Гламур и мармеладными дольками.
Рецепт соуса песто.
Ингредиенты:
- базилик зеленый
- кедровые орехи (я заменила их грецкими)
- чеснок — 1 зубчик;
- сыр (пармезан )
- оливковое масло (я не люблю оливковое масло, пользуюсь в основном подсолнечным без запаха) ;
- соль — 1 щепотка;
- перец — 1 щепотка.
Приготовление:
- Обжарить орехи для аромата на сухой сковороде на среднем огне (около 3 минут).
- Измельчить базилик, обжаренные орехи, чеснок в ступке до однородности (до 10 минут).
- Добавить сыр и продолжать измельчать.
- Медленно влить оливковое масло в полученную пасту и снова измельчить. Количеством масла можно регулировать густоту соуса.
Соус можно использовать как заправку для пасты, пиццы, салатов, а также как дополнение к супу, хлебу и сыру
Чечевица.
В составе чечевицы много витаминов, минералов, фолиевой кислоты, клетчатки. Но самое главное – это отличный источник белка. Калорийность чечевицы относительно невелика – на 100 граммов приходится всего 116 килокалорий. Это делает продукт идеальным в диетическом плане.
Основным компонентом чечевицы является белок. Соответственно, можно смело утверждать, что каша полезна для тех, кто стремится наращивать мышечную массу. Благодаря ей можно существенно снизить боль в мышцах после тренировки и быстрее восстановить их. Причём чечевица справляется с этой задачей не хуже, чем прославленная курица.
В целом, когда говорят о пользе чечевицы, имеют ввиду в основном укрепление здоровья, особенно сердца, защиту от диабета и ожирения. Дело в том, что в составе чечевицы имеется магний, который помогает улучшить кровообращение, доставку кислорода и полезных компонентов по всему телу. Если же магния в организме будет недостаточно, то велика вероятность сердечного приступа. Для его предотвращения нужно есть больше чечевицы.
В чечевице немало калия, клетчатки, фолиевой кислоты. Благодаря этим компонентам также поддерживается здоровье сердечно-сосудистой системы. Клетчатка помогает уменьшить уровень холестерина, предотвратить образование бляшек в сосудах, которые затрудняют кровоток. А фолиевая кислота позволяет защитить и укрепить стенки артерий, что само по себе является гарантом меньшего риска сердечных болезней.
Кроме того, крупа может стать природным средством для контроля сахара в крови. В ней нет быстрых углеводов, что замедляет скорость поглощения сахара организмом, а значит, инсулин успевает направлять глюкозу в клетки мышц и печени, а не превращать ее в жир.
Полезна чечевица для мозга и нервной системы. Всё дело в большом количестве витаминов и минералов, которые нужны этим частям тела. Особенно полезны витамины группы В и магний. Благодаря им улучшается концентрация, память, повышается внимание.
Разумеется, чечевица играет роль и в пищеварении, так как она способна улучшить обменные процессы, нормализовать работу кишечника, устранить запоры. Из-за высокой концентрации клетчатки предотвращается развитие рака толстой кишки. Не меньше пользы приносит чечевица худеющим людям. Она надолго насыщает организм, предотвращая переедание и набор лишних килограммов. В ней не так много калорий, но зато огромный витаминно-минеральный состав. Чечевица имеет низкий гликемическимй индекс.
Самое интересное, что чечевица отлично сказывается на состоянии кожи, в этом ещё очередная польза. Она способна устранить повреждения, уменьшить воспаления, избавить кожу от сухости. Не меньше пользы в целом для иммунной системы – снижается рост опухоли, стимулируется производство клеток, которые убивают метастазы. Таким образом, чечевица важна для профилактики рака. Благодаря этой крупе разрушаются свободные радикалы, уменьшается повреждение клеток, а также чечевица выводит токсины из организма.
Что касается витаминов, то это богатство В1, В6, В2, В3, С. Из минералов – медь, фосфор, марганец, железо, калий и магний. Именно такой отличный состав чечевицы и определяет её пользу.
Мой совет: готовьте и ешьте любую чечевицу.
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку
Подпишитесь на канал,
чтобы не пропустить новые публикации
Подписаться