Многие привыкли использовать соль как важную часть рациона — она подчёркивает вкус блюд и делает еду насыщеннее. Однако избыток соли негативно влияет на здоровье: повышается давление, возрастает нагрузка на сердце и почки, нарушается водно-солевой баланс. Врачи советуют сократить её потребление, особенно при гипертонии и сердечных заболеваниях. К счастью, есть несколько полезных альтернатив, которые могут заменить соль и обогатить блюда полезными веществами и ароматами. Первая — морская капуста (ламинария). Она содержит натуральный йод, калий, магний, кальций и другие микроэлементы. Ламинария обладает солоноватым вкусом и подходит для супов, салатов, гарниров и даже хлеба. Особенно полезна при йододефиците и проблемах с щитовидной железой. Вторая — сушёные травы и пряности. Смеси базилика, орегано, розмарина, чеснока, паприки и других специй раскрывают вкус блюд и могут заменить соль благодаря своей интенсивности. Многие из них обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойств