Август. Лето, подожди, не торопись!
Последний месяц лета. Так быстро время бежит, не успеваешь оглянуться. И как бы извиняясь за это, август радует нас теплом.
Первое августа отметилось жаркой погодой, +25, яркое солнце. А 2го августа в обед гроза и дождь стеной. Мы с Соней возвращались из города в сад, и, конечно, промокли, пока я открывала ворота, чтобы заехать на участок.
Посидели в машине, а когда дождь немного стих, побежали к дому. После дождя снова тепло и солнце. Отличная погода! Впереди обещают неделю жары. Это хорошо, потому что много дел надо сделать в огороде, и дождь был бы помехой.
Ездили в гости, и мне презентовали ящик яблок, они еще не дозрели, но в компот или на пастилу как раз. А еще моя тетя попросила "избавить" ее от нашествия огурцов. У нее целая огромная теплица, где она выращивает только огурцы. Ну, и как это часто бывает, что нет их, а потом вдруг как повалят, что не успеваешь их собирать, не то что переработать. Тетя меня уже второй год выручает с огурцами.
Я привезла от нее целый пакет, да еще свои собрала полведра.
Так что открываю консервный завод!
Огурцы длинные, китайский змей. Идеально подходят и для салата, и для консервирования.
Посмотрела, а банок маленьких нет, и еще надо купить семена горчицы, куркуму, перец горошком и соль. Значит снова в город!
Заскочили в квартиру, собрали банки, закаточную машинку, сушилку для пастилы и блендер. В магазине купили все специи, и обратно в сад! Все-таки хорошо, что есть машина!
И весь оставшийся вчерашний день я мыла и стерилизовала банки, резала огурцы, кипятила воду для маринада.
В общем, к вечеру умоталась! И вроде, что такого закатать 13 банок?!
А когда надо все подготовить для этого в условиях, где нет помощников ( посудомойки хотя бы, которая и моет банки, и стерилизует их одновременно), то все делается дольше по времени.
А вечером еще надо полить в теплицах, на грядках капусту, кабачки и свежепосеянную редиску. Взошла как одна. Хорошие семена! А вот пекинская капуста что-то не хочет со мной дружить. Вылезла из земли, но дальше не растет.
Посмотрела кабачки, много завязи, пусть еще порастут.
Сегодня в планах разобраться с яблоками.
В холодильнике еще около 1литра вишни осталось. На прошлой неделе подруга привезла 5 литров вишни, у нее два больших дерева, и в этом году урожай на вишню. Взамен я ей кабачки дала несколько штук, у нее еще не выросли. И вот эту вишню мы с Женей чистили от косточек. Кто этим делом занимался, знает, насколько муторное это занятие. Но варить компоты или варенье я не хотела, а замораживать с косточками не вариант. Вот и остался литр от этой вишни.
Решила я из яблок вместе с вишней сок сварить. Сначала яблоки помыла, а потом начала чистить и резать. То еще занятие, я вам скажу!
Получился у меня литр сока😳. Оставшуюся массу выбросить жалко, перетерла через сито, получилось пюре яблочно-вишневое, немного сахара и можно делать пастилу. Но у меня нет пекарской бумаги. Она приедет завтра на ВБ.
Тоже долго возилась со всем этим. Одной посуды сколько надо перемыть!
Все, на сегодня с заготовками покончено!
Пошла поливать огород. Теплая погода -это хорошо, но дождей нормальных, чтобы досконально пролили землю, не было. Морковку, свеклу надо поливать.
Заглянула в кабачки. Батюшки, святы! Опять насобирала 12 штук! Приличных! Как сказала Соня, они растут не по дням, а по часам! Я, конечно, люблю кабачки, но столько мне не съесть!
Надо от них "избавляться". У меня накопилось 20 штук!
Позвонила сватье, у нее огорода теперь нет, предложила ей, она согласилась. Только она еще не знает, сколько я ей привезу!😀
Пока кабачки консервировать не хочу, не до них. Они могут долго лежать, но все равно кабачковую икру, аджику и лечо я из них делаю всегда. Да еще заморожу.
А вот фасоль спаржевую надо заморозить. Собрала ее еще в четверг, и теперь надо обрезать, помыть, отварить, остудить и разложить в пакеты на заморозку. Просто нескончаемый заготовительный конвейер!
А как здорово зимой распечатать баночку с огурцами или достать замороженные кабачки и фасоль и приготовить что-нибудь вкусненькое!
Лето хоть и подходит к концу, но расслабляться не дает!
Завтра наступит новый день, и будут новые заготовки!
Всем хорошей погоды!