Эти огурцы напоминают мне вкус огурцов моего детства.В магазине мы покупали вкуснейшие болгарские огурчики.
Этот рецепт уже проверен не раз.Хранится хорошо и можно хранить при комнатной температуре .
Для маринада мы берём.
На 1 литр воды:
- Соль- 50 гр, примерно 2 ст ложки.
- Сахар 50 гр,примерно 2 ст. ложки.
- 1 столовая ложка уксусной эссенции 70 %.
На 1 литровую банку:
- 1ст ложка нарезанного лука репчатого.
- 0,25 ч.л горчицы в зёрнах.
- 5 шт черного перца горошком.
- 1 шт гвоздики.
- 1 шт перца душистого .
- 1зуб чеснока .
- 1/5 лаврового листа.
- Зонтик укропа.
Промываем банки, огурцы, зелень.
Банки стерилизовать не надо.Крышки промыть и залить кипятком
Огурцы промыть,если вы готовите из огурцов собранных не в этот день,то залейте огурцы водой и дайте постоять не менее часа.
Начинаем укладывать специи в банки.
Лук репчатый нарезать произвольно.
Уложить в банку лук, чеснок,перец черный горошком,перец душистый ,гвоздика, небольшой лавровый лист,
укроп можно семена, можно небольшую часть зонтика.
Далее плотно уложить огурцы.
Залить банки с огурцами кипящей водой, прикрыть крышками и дать прогреться минут 8-10.
Воду слить.
Залить снова кипящей водой и дать постоять 8-10 мин.
Водой заливаем два раза,а на третий раз маринадом.
Воду слить.
Пока огурцы прогреваются готовим маринад.
После закипания добавить уксус. Горячим маринадом залить огурцы и закрыть плотно крышки.
Дать постоять немного, чтобы крышки прогрелись и перевернуть банки.
Оставить банки до остывания.
Огурцы поменяли цвет, после остывания огурчики можно хранить при комнатной температуре. Вкус огурцы приобретают примерно после двух месяцев хранения.
Хранить их можно больше двух лет они не портятся.
Приготовьте хотя бы две баночки на пробу и вам понравится.
Пробуйте делайте и у вас получится .