🍏Для приготовления желе необходимо использовать два вида яблок. В зелёных кислых яблоках содержится больше пектина, а благодаря красным яблокам желе приобретёт красивый оттенок. Это желе идеально сочетается с сыром! Нотки кислого желе соприкасаюся с солоноватым сыром и это сочетание раскрывает вкус друг другаЭто желе идеально гармонирует с сыром! Кисло-сладкие нотки желе и солёный вкус сыра создают неповторимый вкусовой ансамбль. 🍽 Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 500гр. кислых зелёных яблок
- 500 гр. яблок с красной кожицей
- 1-2 веточки тимьяна или розмарина
- Сок половины лимона
- 500гр. сахара
Способ приготовления
- Яблоки вместе с кожурой крупно нарежьте произвольными кусочками. Сложите в кастрюлю с широким дном, залейте водой так, чтобы жидкость доходила до середины уровня яблок. Доведите до кипения, варите на небольшом огне примерно 30 мин.
- Процедите яблочный отвар через дуршлаг с несколькими слоями марли. Дайте жидкости стечь в течение 2-3 часов. Не отжимайте яблоки, чтобы избежать помутнения желе.
- Добавьте лимонный сок. Его количество зависит от сладости отвара: чем он слаще, тем больше сока понадобится, а если кислый, то меньше. Поставьте на очень слабый огонь и варите, не доводя до кипения. Жидкость должна лишь слегка пузыриться.
- Добавьте тимьян или розмарин. Варите, пока объем не уменьшится вдвое, желе не станет оранжево-розовым, а капля на блюдце не перестанет растекаться.
- Разлейте желе в чистые сухие банки, закройте крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Застынет оно через 2-3 дня, в зависимости от сорта яблок.
🍏Для приготовления желе необходимо использовать два вида яблок. В зелёных кислых яблоках содержится больше пектина, а благодаря красным яблокам желе приобретёт красивый оттенок.
Это желе идеально сочетается с сыром! Нотки кислого желе соприкасаюся с солоноватым сыром и это сочетание раскрывает вкус друг другаЭто желе идеально гармонирует с сыром! Кисло-сладкие нотки желе и солёный вкус сыра создают неповторимый вкусовой ансамбль.
🍽 Приятного аппетита!