О том, что чеснока очень полезен, знает каждая хозяйка, как правильно сажать тоже все знают. А вот с сохранностью часто возникают проблемы. Но, если все сделать правильно, вполне реально сохранить чеснок до нового урожая. Чтобы чеснок успешно сохранился, всего лишь нужно выполнить несколько простых условий.
Когда убирать чеснок
Своевременная уборка чеснока это важная составляющая успеха. Нужно учесть, что чеснок бывает яровой (сажают весной) и озимый (сажают осенью). Сигналом, что пришло время уборки, является пожелтевшая и полегшая листва.
Обычно, яровой чеснок убирают в конце августа. Кстати в отличие от озимого, яровой чеснок не стрелкуется. Озимый чеснок убирают тогда, когда выпрямилась стрелка и раскрывается цветонос, нижние 6 листьев полностью пожелтели.
Примерные сроки уборки озимого чеснока — конец июля. Если все признаки показывают, что чеснок созрел. Погода на дворе сухая и теплая, начинаем уборку. Очень важно убрать чеснок вовремя. Затягивать с уборкой чеснока не нужно, иначе можно подпортить продукт и ухудшить его сохранные качества.
Что указывает на то, что чеснок перезрел: лопнули чешуйки, которые закрывают головку, сама головка распадается на зубки, на донце начали отрастать молодые корешки. Имейте в виду, что перезревший чеснок будет храниться плохо.
Совет: при уборке чеснока старайтесь не повредить луковицу. Если это случилось, такой чеснок не оставляйте для хранения.
Как правильно убирать чеснок
Лучше всего выкапывать чеснок вилами. Подсушить можно прямо на грядках. После просушки с головок и корней нужно отряхнуть почву, листья оставить. В ясную погоду чеснок можно сушить прямо на грядке до 5 дней. Если влажная погода, тогда обязательно под навесом или в хорошо проветриваемом месте (сарай, веранда).
После просушки нужно подрезать корешки (оставить примерно 3 мм), стебли укоротить до 10 см. Чеснок убранный таким способом будет лучше храниться зимой.
Температура хранения чеснока в тепле: +16°+20°С, это оптимальные условия для ярового чеснока. Озимый чеснок нужно хранить при +2° +4°С. Место для хранения должно быть не слишком сухим (чеснок высохнет) и не слишком влажным, приемлемая влажность 50-80%.
Способ хранения в стерилизованных банках
Чистый и хорошо просушенный чеснок укладываем в стеклянные стерилизованные банки, пересыпаем головки солью (обязательно крупной). Способ действенный, чеснок хранится до нового урожая. Вместо банок можно использовать неглубокие деревянные ящики.
Мой совет: не храните чеснок рядом с другими овощами.
Хранение чеснока в масле
Для хранения можно использовать банку или другую стеклянную тару (бутылку с широким горлышком). Тара должна быть простерилизованной. Укладываем чеснок в тару, заливаем любым растительным маслом, закупориваем, храним в холодильнике.
Как правильно хранить чеснок в квартире
Сложно, но возможно. Выбираем место подальше от отопительных приборов, в прохладной кладовке, в холодильнике, на утепленном балконе (это важно, иначе чеснок подмерзнет). Из личного опыта советую хранить чеснок несколькими способами.
Другие интересные статьи:
Также заходите в наш телеграмм, где много полезного для садоводов