3 августа отмечается День арбуза. Это ежегодный праздник, посвящённый одному из самых популярных и освежающих летних плодов.
День арбуза возник как способ популяризации этого сочного плода, рассказа о его полезных свойствах и культурных традициях. Ведь арбуз считается символом лета, свежести, праздника и собирательства урожая.
Основное событие этого дня — фестивали в городах и регионах, причастных к выращиванию арбузов. На фестивале представлены разнообразные блюда с арбузами: десерты, коктейли, салаты. Организуются кулинарные мастер-классы. На открытых площадках проводят конкурсы на скорость поедания плода, дальность полёта косточек. Арбузные ярмарки предлагают купить всем желающим новые селекционные сорта. На выставках демонстрируют тематические изделия и поделки. Парки и общественные места украшаются соответственно.
Точная дата появления арбуза в России неизвестна. Некоторые исследователи указывают на XI-XII века, а кто-то — на XIII-XIV. С уверенностью можно сказать лишь, что в то время арбуз был дорогим лакомством, доступным только богатым людям. Самостоятельно их выращивать в России стали лишь в XVII веке в наиболее подходящем для этого регионе — Астрахани. В тот период плоды не ели в «сыром» виде, а чаще делали патоку с пряностями и душистым перцем. Свое распространение в народе арбузы получили во времена правления Петра I. Сейчас их выращивают не только в Астрахани, но и в Волгоградской и Оренбургской области, а также на многих дачах и огородах по всей стране.
Арбуз — это не только вкусный и освежающий продукт, но и источник множества полезных веществ, которые положительно влияют на здоровье:
- Гидратация
Арбуз содержит около 92% воды, что помогает эффективно увлажнять организм, особенно в жаркую погоду.
- Антиоксиданты
В арбузе много ликопена — сильного антиоксиданта, который помогает снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
- Витамины и минералы
Арбуз богат витамином С (улучшающим иммунитет и кожу), витамином А (важным для зрения и кожи), а также калием, который поддерживает работу сердца и нервной системы.
- Поддержка сердца
Благодаря содержанию цитруллина, аминокислоты, арбуз способствует расширению кровеносных сосудов, улучшая кровоток и снижая артериальное давление.
- Пищеварение и вывод токсинов
Волокна в составе арбуза способствуют нормализации работы кишечника, а высокая влажность помогает выведению продуктов обмена и токсинов из организма.
- Низкая калорийность
Арбуз содержит мало калорий (около 30 ккал на 100 г), что делает его отличным выбором для поддержания веса и здорового питания.
Несмотря на то, что большинство из нас представляет арбуз как крупный, круглый зелено-полосатый плод с красной мякотью, не во всех странах он имеет такой же вид. Наибольшего разнообразия при выращивании добиваются в Японии. Местные фермеры придают арбузам квадратные, треугольные и другие формы. Здесь даже вывели ягоды совсем скромного по сравнению с оригиналом размера — до 10 см в диаметре. Кроме того, сейчас существуют плоды с желтой и белой мякотью, различной наружной окраской и даже без семечек — мечта многих!
Давайте разберемся, как выбрать спелый и сладкий арбуз:
1. Выбирайте плод с одним земляным пятном насыщенного желтого цвета.
2. Простукивайте несколько арбузов и выбирайте плод с умеренно звонким звуком и вибрацией.
3. Берите арбузы, которые тяжелее, чем кажутся.
4. Не берите плод с поврежденной кожурой. Серые шершавые рубцы — это нормально, трещины и дыры — нет.
5. Ищите арбуз с сухой «пуговкой», из которой растет хвостик.
Арбуз — это вкусный и полезный сезонный продукт, который помогает поддерживать здоровье и хорошее самочувствие летом. Приятного аппетита!
Материал подготовила Зубкова Е.С.
Для проекта #Санпросвет