Два года назад мы отдыхали в Крыму, в Мрии. Одна из достопримечательностей - свои виноградники и винодельня. Вон та башня на заднем плане и есть гравитационная винодельня.
Гравитационная винодельня — система производства вина, при котором оно перемещается по производственным этапам вертикально без механического воздействия.
То есть исключительно под силой собственной тяжести и земного притяжения - самотеком.
Обычно такое производство строится как минимум на двух разных уровнях. Виноград поступает после сбора на верхний этаж, а затем движется вниз под действием силы тяжести, проходя путь от дробления до ферментации, выдержки и розлива.
На самом верху башни есть смотровая площадка. Вид оттуда - потрясающий!
Виноградники еще молодые, вино в Мрии делать начали недавно, а цикл производства вина долгий. Поэтому мы могли попробовать только молодое столовое вино, которое там делают.
Винодельня современная и имеет совершенно космический вид. Бетон, металл, стекло, футуристические скульптуры в коридорах.
Вино хранится и настаивается в дубовых бочках при специальной температуре. Потом его разливают по бутылкам.
Хотела бы написать подробно, но на это нужна целая отдельная статья, а здесь я хотела только немного показать винодельню, обзорно, так сказать.
И немного обо мне тем, кто со мной не знаком: практикую НЛП и МАК-карты, увлекаюсь Таро, фотографией, шитьем и аргентинским танго. Люблю вкусную еду и хорошую музыку. Об этом и пишу. Подписывайтесь, я рада новым лицам.