Знали ли вы, что на качество мяса влияют не только рацион и условия содержания животного, но и его состояние в момент забоя?
Стресс, который животное испытывает в этот период, оказывает непосредственное влияние на качество и безопасность мяса.
Как влияет стресс на качество мяса?
Перед убоем стресс провоцирует у животного повышение уровня гормонов, в том числе адреналина и кортизола. Эти гормоны влияют на обмен веществ и приводят к изменениям в мышечной ткани. Из-за этого мясо теряет свою мягкость и сочность, ухудшается его аромат.
Кроме того, из-за высокого уровня гормонов стресса в мясе могут активнее размножаться вредные бактерии, что ухудшает его санитарное состояние и может негативно сказаться на здоровье человека.
Как это может отразиться на нашем здоровье?
Пищеварение. Мясо животных, которые испытывали стресс, может хуже усваиваться из-за изменений в его структуре и химическом составе. Это способно привести к проблемам с пищеварением у отдельных людей.
Аллергические реакции. Модифицированный химический состав мяса может повысить вероятность аллергических реакций у людей, склонных к аллергии.
Общее состояние здоровья. Регулярное употребление мяса низкого качества может оказать негативное влияние на здоровье человека в целом.
Здоровье покупателей — наш главный приоритет!
Поэтому мы тщательно подбираем поставщиков и сотрудничаем только с теми фермами, где соблюдаются высокие стандарты содержания и убоя животных по нормам Халяль.
Халяльный убой обеспечивает быстрое и безболезненное завершение жизни животного, что минимизирует стресс и сохраняет лучшие качества мяса: нежность, сочность и богатый вкус.
Заказать свежее и качественное фермерское мясо в Москве можно на нашем сайте, перейдя по этой ссылке!